バスの運転手
じぞう
LIE LIE LIE
シャカモケ
コメント
おはようございます
パイルダーオンって面白いです^ ^
鯛は難しいですね。
麺魚とかあんだけ濃くてあんまり臭わないのはなんかあるんですかね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月10日 06:42おはようございます。
鯛が出過ぎて穴子とは贅沢ですね〜
ところで、マジ、パイルダーオンですか。
kamepi- | 2017年10月10日 06:54おはようございます
焼き穴子は隠し味ですかね
色々とこの日も大満足だったようですね！
すだちもナイスな活躍でしたね！
キング | 2017年10月10日 07:21どもです。
ネーミングをみたら、必ず頼みたくなる名前！
まだ、未訪の此方は先ずはデフォからいただきます(^^)
パイルダーオン(笑)
同年代かと^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月10日 07:55こんにちは。
鯛煮干しでも強烈に鯛臭さ出るんですね、使う量が非常に多いとか。
焼きアナゴを合わせてるとかでも値段が押さえているのはすごいです。
mona2 | 2017年10月10日 08:07おはようございます(*^^*)
鯛が強く出ちゃうとか、焼き穴子とか、
魚屋さんのアドバイスが的確でしたねね。
勿論それを仕上げる店主さんも凄いけど。
としくん | 2017年10月10日 08:28鯛出汁ですかぁ
加えて焼きアナゴ。そそられる具材です(^^)
YMK | 2017年10月10日 08:35おはようございます❗
これで750円はコスパ良いですね
穴子を脇役にするなんて豪華な一杯でうらやましい～
ラジオ | 2017年10月10日 08:35おはようございます
焼穴子って珍しいなぁと思っていたらは鯛煮干の調整役だったんですか。
煮干煮干していなかったのはそういう秘密があったんですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月10日 08:40こんにちわー！
視線上部了解です(笑)
表題は好評のようですねー。
匂いをうまく抑える工夫が施されているのも、鯛の一杯は難しいでしょうし、惹かれます(*^^*)
塩対応 | 2017年10月10日 11:33フルオーダーのズラ見たいなぁ〜 (笑)
最近は忙しくて、全然遠征出来ず悲しいです〜
鶏口さんへもまた行きたいなぁ〜
NORTH | 2017年10月10日 13:10こんにちは〜。
次回..
ガン見しちゃいまーす( ✧Д✧)!!
よっしーＲ | 2017年10月10日 14:40こんにちは〜
こちらには先日ハツホーしてきました♪
この限定かデフォか迷って結局デフォを食べたのですが、
鮮魚好きなので少し後悔しています(^_^)
銀あんどプー | 2017年10月10日 16:42こんにちは。
パイルダーオンで、
さらにパワーアップですね（笑）
焼き穴子の併用理由が面白いですね。
今回もCPが良いですね。
おゆ | 2017年10月10日 16:56こんにちわ～
バスさんも行かれたンですね～。
今回の限定も良さそうですし、ﾜﾀｸｼも早めに行ってきまーす♪
たく☆ | 2017年10月10日 17:36こんばんわ
鯛煮干しは普通に煮干しより甘い出汁が取れるのでお吸い物や雑煮に向いてるんですよね♪
普通の煮干しより臭みが無いのでラーメンにも向くと思います
食べてみたいなぁ
ラーメンハンターJ | 2017年10月10日 20:19こんばんは^^
タイ煮干しと焼穴子ってなんとも豪華な出汁ですね
それに値段も割安ですね
冷酒との相性も良さそうな一杯ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年10月10日 20:45こんばんは！
一昨日にいらしてたんですねー‼️♫
実はこの日に行こうとしてたんですが、急なイベント
で行けず終いとなってました〜。＿|￣|○
パイルダーオン…って。笑
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年10月10日 20:54こんばんは！
また、美味そうな限定が始まりましたねェ〜
鯛を強く出し過ぎないために焼き穴子を隠し味に使うとは、面白い発想ですね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年10月10日 20:55こんばんは！
バスさんのレビュー、コメントのレスがスゲエッスね(°∀°)
旨そうと思わせる内容と人柄ですネ～
危険タックル | 2017年10月10日 23:12ども〜
コッチ方面、未だ攻略出来ず……
今度拉致って下さいw
はち ～減量中～ | 2017年10月11日 06:18バスの運転手さん，どうもです。
鯛はありますが，焼きあなごを合わせるとはレアですね。
これは食べてみたくなります。
RAMENOID | 2017年10月11日 06:22こんちわ＾＾
コレは昨日いただいてきましたよ。
新しいヅラ、楽しみですねｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月11日 09:36こんにちは。
鯛は淡泊な味わいのイメージでしたが扱いが難しいのですね。
ヅラですか・・・私も考えようかなあ。
glucose | 2017年10月11日 15:38こんばんは。
いつもながら美味しそうな限定ですね。
鯛煮干しはまだ味が想像つきますが
合わせてある焼き穴子というのは全く想像できません。
値段も明らかに安すぎですね（笑）。
かのう(レビュー終了) | 2017年10月11日 23:58こんにちは(^o^)/
焼き穴子はそんな効果があるんですね∑(ﾟДﾟ)
こちらのCPいつも抜群ですね！
ヒデ | 2017年10月12日 10:14こんにちは
焼き穴子を入れると鯛が抑えられるんですね。
流石、魚屋さんですね。
焼き穴子をつまみでも食べたいけど^^
今度お会いしたら、視線を上の方に！ですね(笑)
mocopapa | 2017年10月12日 13:01
久しぶりの日曜休みはオーダーしていたヅラが完成したと連絡を受けたので坂戸のお店に交換しに行く前に夫婦でランチラーメンです♪
ちなみに新しいヅラは歳を取って細くなった毛質に反比例したモンゴル産の剛毛で作って貰ったので色艶も良く気持ち良くパイルダーオンw(笑)
お会い出来た方は視線を上の方にどうぞぉ～♪(爆)
さて、タイミング良く待たずに着席、先ずは大将にご挨拶！
特製おつまみをアテにビールで乾杯して少ししたところで表題をオーダー♪
程なく小皿にすだちと山葵を添えてご対麺で頂きま～す♪
スープは半透明で提供された時から鯛の香りが漂って来ますよ～♪
大将にお聞きすると基本の鶏ベースを軸に鯛煮干しを合わせていますが思ったより鯛が強く出ちゃうので、焼いたものを合わせると良いと魚屋さんのアドバイスで焼き穴子を合わせてあるんだとか？
確かに鯛って結構匂いも強いのでコレで鯛の独特な強い匂いもかなり抑えられて食べやすくなっているような気がします♪
ちなみに淡麗な穴子の味は分かりませんけど、あくまでも今回は鯛推しの限定ですから～♪
麺は「丸富製麺」の細いストレート麺。
やや、低加水のプツリとした食感の麺は細いながらもコシがあり端麗なスープに合ってますね。麺量は150gです♪
具はチャーシューにメンマ、海苔、水菜、ネギ、糸唐辛子にサービスの味玉で小皿ですだちと山葵を添えてあります♪
チャーシューは味付けの良い肩ロースでメンマはシャクっと柔らかい穂先タイプが毎度ウマ～♪
ネギは斜め切りされたものがタップリなのが良いですね～♪
味玉は中身ネットリ半熟加減がまいう～♪
半分程、食べたところで始めは山葵を→次にすだちを絞って頂いてみますが個人的にはちょっとした味変だなぁ・・・？位の印象でしたが、鯛の匂いが気になったと言う、うちの奥さんにはコレも匂いを抑えるナイスなアイテムになったようでお互い完食～♪
その他、海苔や水菜、糸唐辛子も載せてお値段750円とは毎度CPも高く今回の限定も大満足で完食～♪
ご馳走さまでしたぁ～♪