１０月９日（月・祝）０時過ぎに訪問。先客ほぼ満席。

この日は夕方に昼寝をしてしまい、普通のお店は閉店する時間帯に。
近所の杉田家さんと迷った挙句、深夜の二郎系に突撃することに。
この時期は夜露がおりるので、窓ガラスが曇って見にくいですね。
国道１６号も、この時間帯は空いており、スムーズに進みますね。
安全運転でお店の駐車場まで到着です。
ちょうど一台分空いており、バックで止めなおし、お店へ。

右手の券売機で食券を購入します。
味噌ラーメンと迷った挙句、チャレンジすることにしました。
カウンター席に座り、食券を渡します。
麺量は中盛、辛さは普通でお願いしました。

もう一人の人も同じメニューだったらしいですが、辛いけど大丈夫？
と聞かれていました。ちょっとドキドキな感じです。
店主さんと助手さんでしょうか、男性２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
醤油ベースのカエシに、辛みが加えられていますね。
結構、唐辛子の粒々も目に見てわかるくらい投入されています。
カプサイシン系の辛さが結構強めですが、その奥にしっかりとうまみが。
背脂も浮いていますが、スープの赤色に染まっている感じです。
慎重に飲む感じになりますが、癖になる旨辛スープです。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、噛み応えのあるワシワシ系の麺ですね。
しかし、辛いスープですので、啜りは厳禁な感じです。
箸で口の中に押し込むようにして食べ進みます。
麺量は中盛で２００ｇ前後。

具材は豚肉、もやし、にら、キャベツ、豆腐、刻み葱、ニンニク。

基本的に具材は炒められて、旨辛の餡が絡められています。
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以前はフライドガーリックだった記憶もありますが、今回は
生のニンニクが少量のせられていました。
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後半、辛さも効いてきて、時折咽ました。
固形物を完食後も、ついつい後引いてしまい、完飲完食です。
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結構辛いですが、しっかりとうまみがある、後引く一杯でした。
辛さは普通にしましたが、もっと辛くすることもできる様ですし、
逆に控えめもできる様です。概ね５段階くらいで選べるようです。
夜につき、ライスは×印でしたが、きっと合うだろうなぁ。と思います。
また、普通のラーメンでも、トッピング１００円で、この辛い餡を
別皿でつけることもできる様です。
辛い系が苦手な人は、控えめか、トッピングで様子を見てもいいかも。

追伸
今まで辛い系は、中本さんの蒙古タンメン、レッチリさんの南極タンメン
共に水戸のご老公様の信頼度（激アツ度合い）で言うと、
両方とも★２～３くらいでしたが、この一杯は★５でした。


ごちそうさまでした。