この日はお上りさん♪
以前あまりの行列の長さに屈したコチラ『真鯛らーめん 麺魚』さんへ再チャレンジ…（笑）
開店５０分前の到着でしたがシャッターさんはお一人のみ。
定刻よりも若干早めに開店となり、まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューはあっさり系と濃厚系の二種類に分かれ、各種それぞれのつけ麺にトッピングといったラインナップ。
やはり外国人の来店も多いのでしょうか？英語で書かれたボタンも存在。
そんな中『濃厚真鯛らーめん』と非常に迷いましたが、今回は基本中の基本でもある『真鯛らーめん』をチョイス！

スープはやや濁りのある清湯系で凝縮された鯛の旨味がしっかりと抽出されており、塩ダレは控えめながらも鮮魚系でありがちな生臭さは皆無。それどころか鯛油による芳醇な香りと芳ばしい風味が非常に個性的で、今まで食した鮮魚系の概念を覆すほどの美味さ。

麺は全粒粉配合の中細ストレート麺。
茹で具合はやや硬め程度に仕上げられ、小麦の風味がしっかりと香り啜り心地も抜群！

チャーシューは低温調理された肩ロースタイプがいっぱい…（笑）
桜チップで燻された物らしく非常に香りがよく、調味具合は控えめで美味い！
小松菜はシャキシャキとした食感で、箸休めだけに留まらずビジュアル的にも鮮やかさを演出。

いや～、非常に美味しかったです！
同行者様の濃厚を少しだけ味見させていただきましたが、これがまた鯛のエキスが想像を超えるレベルで驚愕。
濃厚にしなかったのを後悔したのはここだけの話しておきましょうか…（笑）
またお邪魔します！

ご馳走様でした。