休日の夕方、家族で外出の帰り途、半端な時間ですが昼夜兼用の食事にファミレスへ。皆それぞれに得意メニューをオーダーしていますが、私はこんな所に来ても、麺があればオーダーすることが多いです。で、この日は担々麺（税別 849円）をオーダー。デニーズでは、数年前に中華麺系が全てメニュー落ちしたのですが、1年ほど前に復活して以来、何度か食べています。

しばらくして、大振りな洗面器型の丼がプラのトレイに載せられて配膳。白ゴマベースの白濁したスープの上にはオレンジ色のラー油が滴下されており、中央部にモヤシ、肉味噌、青菜に青ネギをトッピングした一杯。彩が目に鮮やかな一杯ですね。ではいただきます。

まずスープ。ベースに胡麻ペーストを溶いたもののようで、滑らかな舌触りが特徴的。表面に垂らされたラー油は、麻と辣が一緒になった花椒辣油を使っているようで、ピリピリとしびれる感じの後に辛味が広がります。とはいえ、さほど辛いものではなく、子供でも大丈夫そうなピリ辛程度。

麺は、中華麺メニューが復活してから何度かお目にかかった、まるでソフト麺のようなコシのない中麺ではなく、中華麺メニューがなくなる以前の、多加水仕様の中細縮れ麺の同等品に回帰しており、これなら頻度高くいただいても良いかなと思わせるものでした。まずはめでたしｗ

肉味噌は、辛味噌にタケノコや椎茸の細切れを一緒に練りこんだもので、溶け出してスープに味わいを付加するだけでなく、口にして食感も楽しいもの。味の変化を楽しみながら、固形物完了後、スープを半分ほど行って食了。この麺だったら、次回は醤油ラーメンのセットに、納豆でもプラスしてオーダーしてみるかなと思った一杯でした。