10月9日祝日の体育の日に訪問です。
間違いない美味しいラーメンを食べたいなー。っと思い田中そばさんへ、店裏の駐車場に車を停め、並び５名に接続。ちょうど入れ替わりのタイミングが良かったのか待ち時間少なめで席に着けました。
並んでる間に先に買った食券を渡したのですが、『あっさり』『こってり』を聞かれなかったのですが。『あっさり』にて着丼。。。あの。。。『こってり』がいいのですが。。。と店員さんに伝えると、別器に背油を持ってきてくれまして、これは両方楽しめる状態じゃないですか！？何とも嬉しい誤算でして、得した気分でしたね。
まず『あっさり』状態でスープから頂きまして、相変わらずのスープとカエシの完成度とバランス！そしてツルモチな麺！コリコリなメンマがアクセントよく名脇役です。チャーシューはほろほろジューシーでノーマルで３枚と、この量も私好みです。
途中背油を回し入れての味変。。。いやいやいや、脂の甘味とコクが加わり美味しい！こうなると薬味のネギがいい仕事をするんですよね。
そしてさらに卓上の特製唐辛子を入れて再度味変。。。ただ辛いだけじゃないのですよね、香ばしさと辛味が加わりコクも増します。
汗だくになりながら完食！
ほんと美味しいラーメンをありがとうございます。
また訪問させていただきます。
ごちそうさまでした。