愛媛県特産揃い麦味噌豚骨

未食の味噌目的で訪問です。
15時50分入店で先客後客なし。
早速掲題をオーダー。
麺の固さを聞かれカタでお願いしました。

ネット情報によると『伊予路のみそらーめん』はご当地名物として地元の味噌メーカーと松山麺業支部の共同開発。
共通の元ダレ (麦味噌＋真鯛) を使用し各店独自のアレンジで市内数店で提供されていたそうです。
http://ehime-chinese.org/special/iyoji/

こちらは豚骨ベースに甘めの麦味噌が良く合って旨い。
後口は意外にさっぱりでみかん油のおかげか、どうかな…
麺は中細ストレートでガッシリとした歯応え。
反射的にカタでオーダーも普通の方が良いかも。
ひしお漬けチャーシューは柔らかく甘辛い濃いめの味付けが良いですね。
スープに感じる風味もひしお漬けによるところでしょうか。
スープをたっぷり吸った松山揚げがとても良い。
味玉はかなり濃いめのゼリータイプ。
旨いんですけど味噌にはあまりマッチしないかな。
他、もやし、ネギ、胡麻。
替玉 (120円) は普通でオーダー。
やはりムチっとして普通の方が良いですね。
無料のピリ辛もやしを投入して完食です。

旨かったです。
替玉もアリですがライスと一緒の方がより旨いかと。
愛媛県特産揃いで地元愛を感じさせられる一杯でした。
次回も伊予路味噌を。
茹で加減は普通でお願いします。

ごちそうさまでした！