Item: 餃子の並商 都賀店
Rating: 81
Author: ももも

81点

１０月１４日（土）１５時過ぎに訪問。先客３人。

この日は前日に飲みすぎ食べ過ぎて、まったりとしていました。
遅めのお昼に未訪であった、並木商事グランデさんへ。
東千葉の本店は何度かお邪魔していますが、こちらへは初です。
混雑時を外して、生憎の雨もあってか、すんなりと入店です。
右手の券売機で食券を購入します。
長いカウンター席とその後ろにテーブル席、外にもテーブルがあり
中々の大箱のお店ですね。

数日前に麺友さんが食べていた担々つけ麺が気になったので
頂いてみることにしました。
食券を渡すと麺量を聞かれましたので、大盛でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
少しグレーがかった感じで、中には粒々も見えますね。
おそらく全粒粉入りの自家製麺になると思います。
もっちりした中に風味もよく、おいしい麺ですね。
大盛で麺量は３００ｇとのことです。

では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が使われているでしょうか。
芝麻醤がふんだんに使われている感じ、非常にゴマ感が強めです。
粘性もあり、麺にもしっかりと絡みつきますね。
ラー油も回しかけられていますが、辛さはほどほどで控えめな感じ。
結構好みな仕上がりです。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、肉味噌、玉ねぎ、にら、味変用のレモン。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
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しっとりとジューシーでいいですね。

肉味噌は辛さはそんなにない感じです。
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つけ汁に投入すると、少しトマトのようなカレーのような風味も？

そして、追加した餃子。
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こちら元々は餃子の並商さんという店名でしたからね。
やはり拘りの餃子はしっかりと作り上げられております。

更には２００円の唐揚げ。
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こちらもサクサクカリカリに揚げられており、食べ応えもあります。
塩コショウがかかっており、いいアクセントになりますね。

しっかり絡むつけ汁でしたので、麺を食べ終えるとほぼ残りません。
そのまま蓮華で残った肉味噌などとともに頂き完食です。
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芝麻醤の効いた美味しいつけ麺でした。
麺量も３００ｇまで同料金で、ありがたいですね。
餃子も美味しかったですし、駐車場も完備されていますので
車でも伺いやすいですね。

ごちうそうさまでした。