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「【限定】伊吹煮干そば (白醤油)¥800+味玉¥100」@くじら食堂の写真10/3(火)
https://ramendb.supleks.jp/review/1100463.html
↑オランダ軒で最高の生姜醤油チャーシュー麺を堪能した後、、東北道→外環道をブっ飛ばして東小金井の『くじら食堂』サンに訪問ですw
伊吹煮干使用で白醤油仕立ての限定を提供すると呟かれたのでコレはハズセマセンね 笑

スープを啜るとブワっと香る伊吹煮干のインパクトがある白醤油仕立てのニボ醤油。高級伊吹煮干を大量にブチ込んだ事により煮干特有のエグニガもチラホラと感じますが煮干の旨味をタップリと味わえますよ!昆布と白醤油効果によりこの独特な甘味も堪りませんね。嗜好に合ったメチャ旨ニボスープです。

麺は自家製手揉みの平べったい中太ピロピロ麺がズバリジャストの茹で加減。ツルモチシコの食感でスープとの絡み・相性は抜群ですよ。

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギと追加した味玉。
チャーシューは豚ロースとバラの2種類。ロースは低温調理されたシットリ柔らかいモノでコレが美味。バラは香ばしく脂の旨味を味わえますよ。メンマは味付けの良い細コリタイプ。ネギがこのスープとベリーマッチング♪ 黄身がオレンジゼリー状で甘めな味付けの味玉は必須ですね。

サクっと完食した所で本日は替玉が用意されていたので100円を現金で渡してお願いすると、スグにドンブリで替玉が提供されました。ストレートの細麺で博多タイプですがコリパツで美味しいですね。コレをスープにブチ込むと小麦の甘味がスープに広がり、また違った味わいになりました。

サクサクっと完食。
いやぁ、美味しかったです。

煮干の旨味がギューっと凝縮された激ウマニボスープでしたよ!
大好きな白醤油仕立てっていうのも個人的には堪りませんでしたね。
高速ブっ飛ばして来た甲斐のある限定でした。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 57件

コメント

こんにちは
恐らく高速代の方が高く付いちゃいましたね。。。
でも、これだけ好みのであれば
その価値十分でしたね!
しかし、オランダでは肉祭り〜ライスまでなのに
こちらでは替え玉も(^^)

キング | 2017年10月19日 12:32

くじら食堂で伊吹煮干ですか。
麺は低加水のパッツン細麺かと思ったら、
中太のピロピロ麺ですか。
高速ぶっ飛ばした甲斐が大アリですね ^ - ^

NORTH | 2017年10月19日 13:23

こんにちは
高速ぶっ飛ばしなんて^ ^
オランダ軒からくじらまで凄いですね。
それもどちらもハイレベル。
羨ましい限りです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月19日 14:53

よっしーRさん、こんにちは\(^-^)/
美味しそうな喜多方ラーメンですね!
スープ・麺ともにレベルが高いようで気になります(^ω^)

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月19日 16:59

ども〜
行動派ですねぇ
ワタクシにはとても真似出来ません。゚(゚´ω`゚)゚。
?食堂、この前の宴が最後なんですよねぇ^^;

はち ~減量中~ | 2017年10月19日 17:59

こんにちわ~

激ウマニボスープですか!?
惹かれまくりですよ!

食べてみたいですわ~♪

たく☆ | 2017年10月19日 18:28

こんにちは。
フットワークが凄いです!
此方のピロピロ麺でイリコ清湯とは意外ですが、
旨そうです。

おゆ | 2017年10月19日 19:05

あ~
この日は行けなかった・・・
食べたかった・・・(笑)

一日三食ラーメン | 2017年10月19日 19:31

こんばんは~
オランダ軒からこちらに行かれるとは凄い行動力ですね~✨
伊吹イリコのメチャ旨ニボスープにピロピロ麺が堪らなく美味しそうです!
替玉が細麺なのも面白いですね♪

銀あんどプー | 2017年10月19日 19:40

あははっ!

どんだけですか~?
でも美味しそう~~~♪

バスの運転手 | 2017年10月19日 22:41

こんばんは(*^^*)

くじら頻度高いですね。
よっしーさん、毎晩旨そうなの食べ過ぎ~(≧▽≦)

としくん | 2017年10月19日 23:22

こんばんは

伊吹って煮干しのブランド名だったんですね。
煮干しの名店のあの屋号って煮干しの名前から来てたのか~。
てっきり店長さんの名前かと思ってました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月20日 00:20

こんにちは。
伊吹煮干しのスープが旨そうですね〜
手打ち麺との相性も抜群とは堪らんですね〜

kamepi- | 2017年10月20日 08:37

え~~っと、もしもし?
オランダ軒からのコチラって全く方向違いですぞ!!
なんで~~~?(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月20日 09:17