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2017年10月20日(金) 11:50待ち3前回、分裂騒動の「のれん会」側の「東池袋本店」へ訪問したため、今回は「味と心を守る会」側の共同代表の「お茶の水」へ。お洒落な店構えで、店内は薄暗い洋食屋のような雰囲気。麺は、中太で僅かに縮れたもの。個人的には、もう少しコシが欲しいところ。つけ汁は、シャバっとしているが凝縮された深い旨みが感じられて良い。そして、今回一番楽しみにしていた「東池袋限定チャーシュー」。価格と見た目の分厚さに期待していたが、パサパサしていて残念。途中で店員さんに、普通のチャーシューとの違いを伺うと、「モモの一番やわらかい部位を使用している」とのこと。忙しいにも関わらず、色々と詳しく丁寧に説明して頂いた。「心を守る」がこう言った一面にも表れているのかも。最後は、スープ割りをお願いしセルフで割って美味しく頂けました。今後も、大勝軒の心を受け継いでいって欲しい。
マシ丸
ラーメン屋けんちゃん
hirokin
やっぱりネコが好き
zuwatara
田畑 公崇
待ち3
前回、分裂騒動の「のれん会」側の「東池袋本店」へ訪問したため、今回は「味と心を守る会」側の共同代表の「お茶の水」へ。
お洒落な店構えで、店内は薄暗い洋食屋のような雰囲気。
麺は、中太で僅かに縮れたもの。個人的には、もう少しコシが欲しいところ。
つけ汁は、シャバっとしているが凝縮された深い旨みが感じられて良い。
そして、今回一番楽しみにしていた「東池袋限定チャーシュー」。
価格と見た目の分厚さに期待していたが、パサパサしていて残念。
途中で店員さんに、普通のチャーシューとの違いを伺うと、「モモの一番やわらかい部位を使用している」とのこと。
忙しいにも関わらず、色々と詳しく丁寧に説明して頂いた。
「心を守る」がこう言った一面にも表れているのかも。
最後は、スープ割りをお願いしセルフで割って美味しく頂けました。
今後も、大勝軒の心を受け継いでいって欲しい。