930円。2017.10.24(火)、19:15頃。鬼金棒はだいぶ並んでいるが、コチラは先客3人、後客なし。新宿で少し気になっていたコチラが池袋に出来たので行ってみた。
大盛(麺1.5倍)or追い飯無料。大盛でお願いする。こってり寄りの「コク深」か、「ノーマル」か選択できるとのことで「コク深」で。
卓上にはジャンクパウダー、セビーチェ(説明書店内写真参照)、胡椒ミル、酢、ラー油、マヨガリ、わかビネガー。ニンニク、玉葱は声掛け要。

タレは熟成醤油とあり。少し甘めの薄ら醤油風味。
思ったよりちゃんと牛の風味があって好印象。
丼底にそこそこ入っている。
マヨは当然合う。

断面長方形、加水高めの太ウェーブ麺。小麦風味は弱め。
ちゃんと熱めだが、やや硬めでモチモチ。タレはそこそこ絡む。
大盛で200gくらいか。普通盛りだとだいぶ少ないと思われる。

ローストビーフは薄いものが約5枚。
味はほぼなし。肉味も強くはない。上に醤油オニオン系ぽいソースがかかっていたが少ない。
混ぜるとソースは消滅。麺とはうまく絡まないし、相乗効果なし。わさビネガーで食べるのが正解。
麺の温度で火が少し入ってしまうので別盛りのほうがいいくらい。
挽肉は味がしっかり入っていて、豚味も残っており普通に旨い。量が少ないのでたまに出てくるくらい。

玉葱追加。こちらも当然合う。
ニンニクは少し粗めのおろし。鉄板。甘みが少し消えるのも甘いのが苦手な自分にはいい。
卓上アイテムは局地的に。ジャンクパウダー(ガラムマサラ＋ジャークチキン)はインドカレー系風味。セビーチェ(パクチー＋セビーチェ)は名称がよくわからない。魚介が入っているかと思いきや、柑橘系酸味のみ。セビッチェスパイスということか。紛らわしい。味変にはアリ。
マヨガリも鉄板かと思いきや、マヨネーズがだんだん重くなってくる。
辣油はバッチリ。最後に酢であっさりめに完食。

卓上アイテムで楽しめるが、なかなか配分が難しい。
好みの問題ではあるが、甘みがもう少し少なければ、デフォのタレがだいぶいい感じだと思う。