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「しおらーめん」@燵家製麺の写真恥ずかしながら、ここに来るまでが大変でした^^;
曲がろうとした道が2本とも一方通行。。
地図を大体暗記して来ていたので苦戦しました。
パッシングをくらいながらデパートの周りを2,3周してどうにか到着…
しおらーめんを注文しました。

麺をすするとスープの鶏ガラ風味と旨味がぶわわっと口中に広がります。
そのスープと硬めでプキプキした麺が合わさっておいしい♪
麺が軟くなるのが早かったのが惜しいですね〜!

スープはふんわりとした魚介風味も感じましたが動物系の出汁が強めなのか力強い味ですね!
表面は少し油が浮かんでいてあっさりした塩とはちょっと違う特徴のある塩ラーメンだと思いました。
某ラーメンマップで拝見したのですが、このあたりも米屋さんを意識したものなのでしょうか??

チャーシューはちょっとパサ感がありましたが、白髪ネギが細麺と合っていておいしい。
ちょっとスープの旨味が強かった気がしたのですが、具のそれぞれが薄めの味付けでバランスが良かったです^^

続いてしおつけめんを頂きました。

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