開店2日目の中本さんに行ったら行列。
吉村家さんも行列。
前食べた時、目に付いた辛味噌ラーメンを食べに楓さんに行く。
19:50頃到着。
先客3(後客3)ですぐ着席し辛味噌ラーメンとHPのクーポンでメンマをお願いする。
卓上は、唐辛子,胡椒,辣油,おろしニンニク,醤油,お酢,すり胡麻。
ビールを飲みつつ5分強で着丼。

トッピングは、チヤーシュー,モヤシ(刻みチヤー,玉葱),海苔,メンマ(HPのクーポン)

まずスープ。
味噌よりトロ味がある。胡麻が入っているのか？若干の坦々麺感も感じ美味。辣油を足したからか？脂は味噌より多目に感じる。出汁は豚骨+鶏ガラ。
麺は、黄色い中太縮れ麺。茹で加減は普通。「味噌ラーメン専用麺」的な味と香りに旨辛味噌スープがよく絡む。
モヤシの量は少なく申し訳程度。モヤシにお金払いたくないし、もう少し量を増やして欲しい。
メンマは、何処かで食べた感はあるが、スープを邪魔しない程度の薄味。コリコリ感が丁度良かった。しかし、追加する程ではなかった。

横浜駅西口への出店は、大変だと思う。
頑張って欲しい。店

HPに日ノ出町店と横浜駅西口店も載せて欲しい(笑)

麺メモ「さがみ屋製麺」
次は「辛味噌ラーメン」か「味噌ラーメン」