辛そば780円(辛さ普通)

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先日は「まる勝」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は14:39到着、先客3、1番人気らしい表題をポチりしてから辛さを普通とちい辛・ぶち辛・シバキ(+100円)の4段階のなかから普通でオーダー、後客0
卓上は胡椒・酢
待つこと5分でご対麺です。

塩スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・挽肉・白ネギ・カイワレ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは唐辛子の香ばしい風味良いサラっとした鶏清湯ベースでスッキリした辛味と野菜かな？の甘みが強い塩味。
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、普通にした辛味は最初はかなり辛く、辛味が前面に出た味わいでしたが、温度低下と挽肉から旨みとコクが移ったためか次第に動物系の旨みとコクが強くなりまずまずでした(^_^)
挽肉は途中で気づきましたが、白ネギの下辺りに隠れてたのか最初から丼底にあったかは不明です。

スープの味見の後は麺を〜
大成食品？の平中太縮れ麺は茹で加減はジャストでムギュっとした柔らかめの歯触りのツルピロ麺、縮れ部分がシャバいスープを絡ませてそこそこに弾力のあるモチっとした食感良く美味しかったです（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは炙られた厚さ3〜5ミリのが1枚で薄い味付け、柔らかくパサ気味でしたがスープに浸して食べればまずまず。
細切りメンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は麺に巻いて、カイワレの苦味はシャキッとした白髪ネギと共に良いアクセントでした。

サクっと固形物を完食後にオススメとのそぼろ飯ドボンと粉チーズトピに惹かれますが、連食なので自粛し、プースーをそのままgkgk飲んで少し残してフィニッシュ！辛さは普通にしましたが出汁の旨みを感じれるレベルでちょうど良かったですね^ ^
新中野には未レポ店が幾つかあるので時折回収しに来たいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)