東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。先日、すぐ近くの「維新」で美味しいラーメンを頂いたので、負けず劣らず美味しいこちらへ。

食べたのは、濃厚つけ麺 大盛 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/73280083.html

麺は、ストレートの太麺。エッジの効いた太麺で、非常に弾力がある。まるで、讃岐うどんを食べているかのようだ。デフォルトで頼んだのだが、コシのある美味しい麺で、小麦の香りも豊潤。さすが、つけ麺を前面に押し出しているだけある。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、鰹節、煮干しから魚介系の出汁を採る。濃厚なスープで、粘度の高い麺との絡みの良いスープ。最後にスープ割をしてもらうと、また違った印象を感じる。

チャーシューは、存在しない。

その他、角切りのメンマ、ネギ、なるとが入る。麺量が多い割に、具材が少なく、そのため、麺とスープの印象ばかりが残りがちになる。美味しいのだが、個人的な印象では、つけ麺より、ラーメンだ。

店内は、カウンターのみ。そんなにピカピカではないが、味のある雰囲気。もともとのラーメンは美味しいので、これからも楽しみだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/