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青森ラーメンの代表格となっている煮干しラーメン。青森市内で煮干しラーメンを提供してくれるお店は多くあるが、田むらの鬼にぼしは全てが高い水準にあると思う。鬼と名前に付いてはいるが、エグみはそこまで感じず、煮干しの風味が口いっぱいに拡がるとてもバランスの良いスープとなっている。麺はカンスイ少なめの中細麺となっており、スープと良く絡みとても美味しい。味の染みた少し堅めのチャーシュー、メンマ、スープ上に浮くかつお節のどれもがまた、美味しい。
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fd
macleod
takumix92
カナキン
チャッピー
青森ラーメンの代表格となっている
煮干しラーメン。青森市内で煮干し
ラーメンを提供してくれるお店は
多くあるが、田むらの鬼にぼしは
全てが高い水準にあると思う。
鬼と名前に付いてはいるが、エグみは
そこまで感じず、煮干しの風味が
口いっぱいに拡がるとてもバランス
の良いスープとなっている。
麺はカンスイ少なめの中細麺と
なっており、スープと良く絡み
とても美味しい。
味の染みた少し堅めのチャーシュー、
メンマ、スープ上に浮くかつお節の
どれもがまた、美味しい。