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90点
鬼にぼし中華 中 700円[ラーメン/煮干し]
中華そば 田むら（青森県青森市）macleod

「鬼にぼし中華 中 700円」@中華そば 田むらの写真今回は、看板メニューの鬼にぼし中華。出身のひらこ屋よりも、弘前のたかはし中華そばのあぶかたに似ていますが、タレの甘味は控えめで、煮干と豚骨の濃度は濃いです。レギュラーメニューでここまで濃厚な煮干は、こちらが元祖だと思います。チャーシューは厚みがありボリュームがありますが、少し甘味が強いです。自家製の麺もたかはしに雰囲気が似ています。禁煙なら、もっと通いたいです。

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