11/18・20時に訪問。
広い店内はカウンター以外は満席。
家族や友人グループで大盛況。
店員さん5人はフル稼動。

表題を脂抜きでオーダー。
いつもは酢抜きにするのですが、今夜は脂以外はノーマルで食してみたい気分に…

10分程度で着丼。
麺やスープはいつもの醤油ラーメンを別々にした物。
海苔以外の具材はスープの中に入っていて、チャーシューはコロタイプが少量。
海苔は3枚。
どんぶり底に入っている水切り網に挟まって全く取れない…

麺を1本。
オンリー麺すすりから…
冷水てしっかり〆られた、少し短めのいつもの麺。
茹で加減もちょうど良い。

スープは酢が結構効いた動物系。
自分にはちょっと効きすかな。
山岡家のHPでも酢が効いたスープと宣伝していることから、酢を全面に出していつものスープとの違いをアピールしているのでしょうが、やはりノーマルオーダーはリスキーかも…
酢抜きでオーダー好みで後入れがオススメかと…

ただ、これだけなら醤油ラーメンを別々にしただけなので、酢の種類を変えて別容器で提供する・具材を麺上に盛る・魚粉を付けるなど、全く別商品として売り出したら嬉しいと思う。

スープ割ポットの湯を味見してみましたが、動物系の出汁みたいですが、スープの濃さが薄まる以外、何が変わる要素の無い白い汁でした。

ごちそうさまでした。