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煮干しが苦手なカミさんを車中に残し、ひとり店内へ。こいくちをチョイス。にぼだくは無かった。程なくして着丼。この匂い！豚煮干か？中野の肉煮干中華さいころそのものである。不透明なスープから麺を持ち上げる。さいころそのものの中太丸断面多加水。これは期待〜！スープ。煮干とベースの旨味のバランスが良く、全体的にクリーミィ。塩分は思ったほど強くなく、濃厚で美味しい。さいころより濃く、まろやかな感じ。うすくちのほうがさいころらしかったかも。焼き干しは入ってなさそう。青森市のほうは使わないのかな？いずれにせよ美味しかった。いやー満足な一杯でした。
マンボウ40(モラハラ
BUBU
ともひ２
海山 湯二郎
ひとり店内へ。
こいくちをチョイス。にぼだくは無かった。
程なくして着丼。
この匂い！豚煮干か？中野の肉煮干中華さいころそのものである。
不透明なスープから麺を持ち上げる。
さいころそのものの中太丸断面多加水。
これは期待〜！
スープ。
煮干とベースの旨味のバランスが良く、全体的にクリーミィ。塩分は思ったほど強くなく、濃厚で美味しい。
さいころより濃く、まろやかな感じ。
うすくちのほうがさいころらしかったかも。
焼き干しは入ってなさそう。青森市のほうは使わないのかな？
いずれにせよ美味しかった。いやー満足な一杯でした。