Item: 中華そば ひらこ屋
Rating: 88
Author: ともひ２

88点

土曜日の午前9時30分頃に訪問。店内満席で中待合室の長椅子に先客６名ほど待機。青森地方は朝からラーメンを食する文化があり、朝早くから営業する、あっさり煮干し系のラーメン屋さんが多い。まずは防雪室の券売機で標題の品をポチッとプッシュ。回転早く、次点待ちになったところで、外国人の女性店員さんがチケットの半券をもぎりに来て番号札と交換します。数分待ってカウンター席に案内され、待つこと数分で配膳された丼には、メンマ、薄くスライスされた豚バラチャーシュー２枚、刻みネギ少々、麺は中太ストレート、スープは透き通った飴色。まずは、スープを一口啜ると、煮干しの優しい味で、これなら朝ラーの文化に納得。麺はモチモチ系で食感が良い。後半はあっさりが物足りなく感じたのでテーブルに配置されていた黒胡椒を投入し、良い感じに。丼が小さめだったので大でも良かったかなと思いました。次に訪問した時には別メニューを食してみたいと思いました。ご馳走様でした。