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本年274杯目。初訪にて、もちろん鶏白湯に飽き飽きしてるので「あご出汁そば￥730」ぉ。油膜で熱々の着丼♪アゴの旨味と甘味、ややマスキングされてますかね！？ストレートに感じズラいけど、旨いです。22番あたりの角細ストレート麺、低加水じゃない密度あるタイプ、かなり硬めに茹で上げているのが違和感。たおやかムッチリに茹で上げると、もっとスープとの一体感が出そう。焼きの入るバラロール、臭いだけのガスバーナーじゃないのが◎しっとり鶏胸チャーシュー、極太メンマの食感〇、２種の葱と安物の海苔。盛り込み良いですね☆彡総じて、あと一歩な印象ですw鶏白湯ゎ、バーミックス攪拌の「泡系」だったんですね〜！そちらの方が面白かったかも☆彡
パットの星☆彡
まっくいん
glucose
もんど
く〜〜〜り
初訪にて、もちろん鶏白湯に飽き飽きしてるので「あご出汁そば￥730」ぉ。
油膜で熱々の着丼♪
アゴの旨味と甘味、ややマスキングされてますかね！？
ストレートに感じズラいけど、旨いです。
22番あたりの角細ストレート麺、低加水じゃない密度あるタイプ、かなり硬めに茹で上げているのが違和感。
たおやかムッチリに茹で上げると、もっとスープとの一体感が出そう。
焼きの入るバラロール、臭いだけのガスバーナーじゃないのが◎
しっとり鶏胸チャーシュー、極太メンマの食感〇、２種の葱と安物の海苔。
盛り込み良いですね☆彡
総じて、あと一歩な印象ですw
鶏白湯ゎ、バーミックス攪拌の「泡系」だったんですね〜！
そちらの方が面白かったかも☆彡