2017.11.25
「備忘録的メモ」
こちらは、「岳乃屋」店内置かれたラー本で知ったお店。池田屋出身だと書かれていた。
しかし、麺はかなりのコシがあり見た目の不揃いさはないものの表面のボコボコとした麺肌が特徴的。

こちらも入店前に並びがあり、強い陽射しを浴びながら外待ち。
カウンターに座るも厨房はよく見えません。
スープはこちらも鶏豚を使っているようだけど、かなりのあっさり具合。
佐野ラーメン独特のグルタミン酸系の味がその分効いている。

そういえば、外待ちしている間次に来た老人団体さんは佐野ラーメン食べ歩きコミュニティーのようで、
有名なお店をバッタバッタと切り倒していく会話が聞こえたりした(笑)。
〇〇は最近マズくなったねー、ありゃ味〇素をお湯で溶かした味しかしねえ・・とか。スゲエ。そこは有名店。
こういうお年寄りに評価されるには、努力の継続が必要ですね。佐野ラーメンを守る会っていうか、保存会みたい。

こちらは、醤油の味も楽しめます。
しかし、というかこのウドンのような麺が佐野のnew wave系なのか、観光客的な私にはあまり馴染まないようにも思った。
チャーシューは、佐野式大盤振る舞いのバラチャーシュー２枚。
ちょいとショッパめ。
絹さやが乗り、パリっとした食感とモチっとした麺との対比が味わえる。
こちらでも、お土産用の冷凍餃子を２人前購入。