よっしーＲ
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黄門チャマ
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コメント
こんにちは
塩の店なのに本当に味噌
美味しいですよね〜
ことらでサラッとした味噌は食べたことないかも
ワンタンとの相性も良かったようですね
キング | 2017年12月5日 12:31こんにちわ～
扇さんは味噌も旨いですからね～♪
サラっとした濃厚味噌とウマウマ雲呑が、めっちゃ合いそうですよ！
たく☆ | 2017年12月5日 15:37こんにちは^^
扇さんの味噌は1回しか食べたことありません。
もちろん旨かったですよ。
濃厚でも清湯でも、とにかく食べたいですね～
としくん | 2017年12月5日 16:44こんばんは。
こちらは一度行ったときに自分は塩を食べましたが、同行した方から一口だけ味噌を頂き、美味しかった記憶があります＾＾ワンタンと神豚にも惹かれます！
poti | 2017年12月5日 17:24こんばんは～
濃厚も美味しいですが、清湯系のシャバ味噌も軽くて良いですよね✨
こちらのワンタンを食べてみたいです♪
銀あんどプー | 2017年12月5日 18:47扇さんで一番最初に食べたのが味噌でした。
かなりボリューミーで遭難しかけましたが、
これも相当ボリューミーですね〜〜
NORTH | 2017年12月5日 19:29こんばんは。
ベースのスープが良いからこそ、
美味いのでしようね。
当方は、加齢と共に（苦笑）、
清湯の味噌の方が好きになりました。
おゆ | 2017年12月5日 20:29こんばんは
そういえば味噌ラーでワンタンって珍しいかも。
寒いせいで最近自分は味噌ばっかです(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月5日 21:47こんばんは。
味噌雲呑は経験ないですね～
ことらの塩清湯はまだ食べてないんで、
頂かないといけないですね～
kamepi- | 2017年12月5日 22:25こんばんわ～
あの日のアレですね？
自分もコレ狙いだったんですよ～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2017年12月5日 23:44味噌でワンタンって珍しいですね。
なので、貴殿にしてはいまいち伸びなかったのか・・・。
関係ないですが
カワショー、残念です。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年12月6日 10:00こんにちは
味噌ですかぁ～。そしてワンタン！！！
扇さん 行かなくちゃと思いながら大分イケてません。
年内中には！
mocopapa | 2017年12月6日 12:34
本日限定の｢味噌雲呑｣狙いで指扇の『麺屋 扇』ｻﾝに訪問です。
スープは豚･鶏･鯛を使用したデフォ清湯ベースに信州赤味噌仕立ての清湯味噌スープでサラっとしていてますが味わいは濃厚。濃いめの赤味噌をデフォスープがしっかりと下支えしていて旨味のバランスが良い美味しい味噌スープですよ。別皿で提供されたニンニクをブチ込むとパンチアップして良い味変になりました。
麺は三河屋製の平べったいウェービーな中太麺が若干カタメの茹で加減。ツルモチシコの食感でスープとの絡み､相性良く美味しい麺です。
具材は、ワンタン､炙りバラチャー､穂先メンマ､ゴマ､白髪ネギ､万能ネギ､海苔 (忘れて後のせw) です。
ワンタンはトゥルントゥルンの皮に生姜が効いた肉餡がタップリと詰まった旨旨自家製ワンタン。コレが5個も入っているのは嬉しいですね。バーナーで炙られた香ばしバラチャーはヤワトロタイプのイワユル ｢ネ申月豕！｣ 厚みもありコレも旨旨ですよ。
サクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。
｢塩専門店｣の味噌がウマウマですね 笑
いつもの鶏白湯ベースの｢濃厚味噌｣を良いですが､清湯ベースの｢あっさり味噌｣が自家製ワンタンにベリーマッチングで美味しかったです。
コレはまたお願いしまーす！
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪