【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小島屋



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市



【営業時間】　　　　　　　　月～金　　　　　　　　　11時～15時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　土・日　　　　　　　　　　11時～15時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドラゴンまぜそば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点



【感想】



まぜそばの専門店。名古屋近郊では、まぜそばと言えば、〝台湾まぜそば〟が有名で有りますが、大体どの店も〝まぜそば〟に関しては横一線で似た様な物が多いのが実情。今回注文した〝まぜそば〟は、もやし・ニンニク・ニラを中華鍋で炒めた物が盛られた一杯。更に卵黄・魚粉・おろしにんにく・ネギが盛り付けられている。モヤシ・ニンニク・ニラは軽めの塩胡椒と醤油で味付け。これを麺・丼の底に有るタレと共に混ぜ合わせる。頃合いを見計らって一気に頬張る。タレは少し濃い目の醤油ダレだが、店内の説明には魚介を合わせたと書かれているが、魚介の風味は大人しい。しかしながら、シャキシャキとしたもやしの食感とニラ・おろしにんにくの風味が良くて、麺と共に食せばホクホクのニンニクの風味も尚更楽しめる。卵黄のコクも加わり、意外とマイルドでまろやかな口当たり。麺は、〝中太麺ちぢれ〟。店内に〝浅草開花楼〟の空き箱が見られた。〝浅草開花楼〟と言えば、強いコシが印象的な製麺所。そのイメージ通り、小麦粉の香りも良くて強いコシと強い弾力で食べ応え十分。もう少しピリ辛さが有ると、途中で飽きが来なくて済むかも?と思う所も有った。