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60点
味噌チャーシューらーめん[ラーメン/醤油]
十味や（東京都新宿区）yoshi

「味噌チャーシューらーめん」@十味やの写真「味噌チャーシューらーめん」
麺は中太で、もやし、メンマそして、チャーシューが４,５枚ほどさらにその上に白ネギがのっています。

まずはスープから、単純な味噌味ではなく何かが加えられているかな、
でも魚介系ではなく味噌のうまさをいかしている感じがしました。

麺は固くもなく、やわらかくもなくスープと良い感じに絡まっています。

そして、なんといってもチャーシュー！
箸で掴んだ瞬間、トロッと崩れて、口に含んでみると溶けるような食感。

詳細はブログ記事に書いているのでよければ見てみてください。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12334044296.html

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