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すみれ暖簾分けのラーメン郷に。オープンして10ヶ月ですね。当初は大崎さんが太鼓判ですみれウンチクめっちゃ語ってましたねー。しかし、問題は美味いマズいではなく、いかに「すみれ」かである。ご当地札幌名物も東京に来れば東京のアレンジになる。それは船堀の行列店が物語っている。何しに東京に来たのだ。札幌の名店の味を広めに来たのではないのか？まあ、最近は本店の味に近くなったけど。という訳でデフォの味噌ラーメンをチョイス。なんかオリジナルの高い味噌のメニューもあるみたいだがそれはまた今度。厨房ではジャンジャン鍋を振っている。なーべーなーべ振ーれ振ーれもぉっと振れー。で、着丼。ラードの温度は本店より数度低い。スープ。僅かにショウガが強い気がするが船堀ほどではなく、味噌濃度も含めほぼ本店の味だ。それ以上言うことは無い。これはすみれの味だ。完コピと言って良く、これは札幌民の満足度が高いのではなかろうか。カミさん連れてくれば良かった。とても美味しかった。
マンボウ40(モラハラ
千年
eddie
ブタゴリラ
Cure
DMAX
オープンして10ヶ月ですね。当初は大崎さんが太鼓判ですみれウンチクめっちゃ語ってましたねー。
しかし、問題は美味いマズいではなく、いかに「すみれ」かである。
ご当地札幌名物も東京に来れば東京のアレンジになる。それは船堀の行列店が物語っている。何しに東京に来たのだ。札幌の名店の味を広めに来たのではないのか？まあ、最近は本店の味に近くなったけど。
という訳でデフォの味噌ラーメンをチョイス。なんかオリジナルの高い味噌のメニューもあるみたいだがそれはまた今度。
厨房ではジャンジャン鍋を振っている。
なーべーなーべ振ーれ振ーれもぉっと振れー。
で、着丼。
ラードの温度は本店より数度低い。
スープ。僅かにショウガが強い気がするが船堀ほどではなく、味噌濃度も含めほぼ本店の味だ。それ以上言うことは無い。これはすみれの味だ。
完コピと言って良く、これは札幌民の満足度が高いのではなかろうか。カミさん連れてくれば良かった。
とても美味しかった。