名物屋さんに行こうと黄金町まで遠出？。
名物屋さん営業していないし看板もない。もしや・・・

鶏源さんには19:30過に到着。前客2人。後客3人。
卓上は、胡椒,醤油,辣油,お酢,ガーリックチップ,すりゴマ。
5分かからず着丼。
トッピングは、チヤーシュー,穂先メンマ,水菜。追加の味玉。
まずスープ。専門店でないのにエビ感が素晴らしい。鶏の出汁とマッチしてしつこくないエビ。
麺は、博多ラーメンのような細ストレート。
茹で方を指定できるのでバリカタでお願いした。
麺とスープの相乗効果で美味しさマシマシ。

チャーシューは、印象に残らず。
メンマは、ギリ歯ごたえを残した感じの薄味で好き。
味玉は、濃い目の漬汁に5～6日位漬けた感のドロ黄身。漬けた感は良いが味は濃かった。
海苔は、香りといい味といい良い海苔を使ってる感じがして好き。
水菜もアクセントになっていいね。
美味しかったので替玉(ハリガネ)してしまった。

美味しかった。
エビ専門店のような一杯をごちそうさまでした。

麺メモ「不明」
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