新博多系豚骨とは

『新博多系豚骨ラーメン』との案内に惹かれてこちらへ。
10時10分入店で先客なし後客2名。
掲題平日限定Bランチ (＋80円) をオーダー。
カタでお願いしました。
Bランチは黒炒飯 (小) とのセットとなります。

しっかりと乳化した口当たりクリーミーでクセのない味わい。
案内によれば部位を使い分けて炊いた3種類の豚骨スープを合わせたとのこと。
元ダレ控えめでややぼやけた印象。
どことなくインスタント感漂う仕上がりかな〜
自家製ストレート細麺はツルパツとした食感が珍しい。
伸びにくくあるもスープとの馴染みは今ひとつ。
バラロールチャーシューは表面に軽く炙りあり。
他、キクラゲ、ネギ2種類。
ラーメンタレはなく辛子高菜を投入して味変。
黒炒飯はたまり醤油の味付けが良くパラパラで旨い。
＋80円であればかなりお得。
白胡椒に再度辛子高菜を投入して完食です。

案内によると各種拘りを持った一杯なのでしょうが、まとまりがあまり良くないように思えました。
あくまでも個人的好みですが。

ごちそうさまでした。