おそらく創業50年を超える清瀬の老舗 一元さん。老夫婦が昔の味を変えずに営まれているザ・昭和の中華そば専門の店。
ラーメンが440円をはじめとした手書きメニュー、店内に流れる昭和歌謡、スープを焚く大きな釜、年季の入った木目のカウンターなどまるでタイムスリップした感覚はそれだけで心が休まる。
メニューの中では一番高いチャシュウワンタンメン（770円）をオーダー（「チャシュウ」は店内のメニュー表示通り）。
老夫婦が手際よく調理。
着丼した一杯は、見てるだけで心が優しくなってホッコリした気分。
スープは最初は薄く感じる鶏豚、野菜、昆布、隠し味程度の煮干しなどで出汁をとった脂分のほとんどない淡く滋味深い色も薄めの醤油スープ。体から力が抜ける優しい味。これが食べ終わる頃には丁度良い味に仕上がる技はお見事。
麺は黄色の縮れ中細麺。中華そばはこれです。
チャシュウは脂身のない小ぶりのロースチャーシューが6枚。適度に噛みごたえと肉味があって旨い。
ワンタンも6個。餡が小さめだが飽きがこない。
ほうれん草、海苔、切りたての刻みネギも昭和の中華そばの定番。
いつまでも変わらない味に感謝です。
ご馳走様でした。