東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.19

　「ぐるな○、△年連続、ニホンイチ！」。

　すぐ近くの、この店の左右の店頭がやたら五月蠅い。最近の中華街で悪名高い、安価で食べ放題の店の呼び込み、である。まあ、ボクは食べ放題の店に興味なぞまるでない。

　今日は此処だ。ノス系中華に相応しい店。創業は大正十五（昭和元）、1926年だ。建物は、流石横濱中華以外の老舗で立派なもんだ。

　天一的楽快。略して、一楽。

　この店は広東料理がメインであるが、有名なのは上海蟹料理。それにチャーシュー。店に中に入ると、テイクアウトできるよう、ラップされて販売もしている。どうしようか、と悩んだが、千五百円ちょっとのものを一本買った。今日は仕事で泊まりなのだが・・・事務所の冷蔵庫にでもしまっておくか。

　この店よりさらに歴史がある聘珍樓や萬珍樓ほどではないが、麺類単品ではちょっと注文しにくい店だが。

　いやいや、この店、老舗にしてはランチの定食でもしっかり喰わせるのだ。四川麻婆豆腐、海老チリソース、酢豚などにご飯・スープ・香の物・デザートが付いて、なんと七百五十円！　半チャン+チャーシューメンなどの麺セットで九百二十円也。それだけ競争が激しいのだろう。

　隣の客が喰い始めた酢豚定食に目が奪われそうになったが、我慢我慢。丹沢もやしの生碼麺。ただの生碼麺でないところがイイ。要は「丹沢水系の地下水」で育てた、というか、作ったというか。それにしよう。

　けれど。この一杯も旨そうだぜ。何より盛り付けが綺麗ではないか。

　うん、なかなかのモンではないか。少し甘みが立っている。こりゃラー油が欲しいところだ。が・・・卓上にはない。酢と胡椒はあるから、それを入れよう。

　汗が噴き出してきた。ボクは酸味にもすぐ反応してしまう。なにせ、真冬でも寿司屋で喰っていると、シャツ一枚、それも腕まくりしてもやたら汗をかく。新陳代謝が良いといえばそうなのだが。

　麺もしなやかだが・・・この一杯ではさほど目立たない。

　主役はやっぱり具。モヤシメインで、韮や木耳、人参、豚肉の細切りなど。火入れは抜群。生碼麺は火入れの加減で旨い不味いが決まる、と言っても良い。

　・・・以前も書いたが、横浜中華街と言えど、明治大正期から残る中華料理店は数えるほど。関東大震災で壊滅的な打撃を受け、日中戦争で苦難の時代を迎え、太平洋戦争で焼け野原にされた。最近では福島原発の事故で中国に戻ってしまう人が増えたそうな。さらに甘栗販売などで評判が落ちたうえ、冒頭のように、客引きが悪評を買う。

　近隣の店でいくら客引きが声を枯らせても、この店は意に介さない。一階はほぼ満席で次々二階へと案内される。
　良い店は客引きなんぞしなくたって混雑するんだよ。伊達に九十年営業していない。美味しかった。持ち帰りの、煮豚ではない、炭火焼のチャーシューも楽しみだ。ご馳走様。

　しかし、中華街に来るといつも方向感覚がおかしくなる。この二年ほど、月に数回来ているというのにだ。

　多分、理由はあるんだ。

　中華街あたりの地図を見ると分かる。有名なことでもある。

　中華街の通りは、他の地域の道路に対し直角に交わっていない。だいたい四十五度に傾いているのだ。横浜スタジアム方面から来ると、玄武門をくぐった北門通り、あるいは「福建路」に対して中華大通り、開帝廟通りはほぼ四十五度で交差する。

　中国の風水の影響とする説もあるが、それは間違い。中華街の全体の設計は日本人だそうで、これはいわゆる「新田」だった地理的な要因である説が有力だ。中華街公式サイト（横浜中華街発展会）に詳しく記されている。