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「【お正月限定】白湯ホタテそば 800円」@麺屋 鶏口の写真1月3日

何度かフラレて約3年振り。少し緊張します。

バスさんのレポにあったお正月の限定を狙っていましたが、もう一種類の方にしました。

しばらくすると白濁した一杯の登場です。

置かれた瞬間にホタテの良い匂いと海苔の香り。ちょっと海苔の主張が強いので先に食っちゃいましょう。

スープをひと口飲むとホタテの香りがして滑らかでクリーミーな鶏白湯の旨味がやって来ます。少し塩分は強めかな。

麺は太めで硬めのモチモチ。この麺に合わせるスープは塩分少し高めくらいで正解かも。

白濁したスープに沈んでますが、ホタテは大きい。柔らかくてプリンとして絶妙な火加減。

チャーシュー、穂先メンマ、コトブキなるとも美味しくいただきました。

貝出汁にはありがちな途中から貝の風味をあまり感じなくなります。

水菜やネギをレンゲで掬いながらスープを半分程飲んでフィニッシュ。

3年前に来た時と店の造りの記憶が違ってて戸惑いましたが、新しく脳内の更新も完了。

満足しました。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

皆さんの溜まり場に出没ですね (笑)
お正月にぴったりな一品ですねー

NORTH | 2018年1月6日 07:46

おはようございます
何度も振られていたのが今回は無事に
リベンジ成功でしたね!
しかも、お正月のとは縁起も良さそう!
脳内記憶も更新完了NEWバージョンですね\(^o^)/

キング | 2018年1月6日 07:47

おはようございます。ラーメンというよりスープよりですね。まぁまぁの高得点で美味しそう

車椅子さん | 2018年1月6日 08:01

どもです。
此方は前から課題店、何時もバスさんの
美味しそうで愉しいレポ拝見してます!
今年こそ行ってみたいと、今は思ってます(笑)

こんにちは。
三年越しでのリベンジが叶い何よりでした。
ワタクシも飲みに(笑)再訪したいです。

さて。
後半に、帆立風味が、
もう一踏ん張りしてもらえたら、
モアベターな感じでしょうか。

おゆ | 2018年1月6日 11:33

North Coastさん
ありがとうございます
ラオタ感のある人はいなかったですけどね^ ^
ことぶきナルトが運を運んで来そうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月6日 12:57

キングさん
ありがとうございます
曜日的に今回も駄目かと思いましたが営業してました。
今回は音を立てない様に静かに食べる女性客がいて、みんな静かに食べているので自分も音を立てず静かに素早く食べました。緊張感に包まれました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月6日 13:01

車椅子さん
ありがとうございます
ほんとはスープより麺の方が好きでした。チャンポンの麺みたいで美味しかったですよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月6日 13:04

ガッチャマンさん
ありがとうございます
毎回楽しげですよね。
でも前回は鉄骨先生がカメラで撮影してたので緊張感があり、今回は上品な女性客で緊張感がありました。
それもまた楽しいですけどね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月6日 13:08

おゆさん
ありがとうございます
上等に纏めてありました。
他の貝出汁に比べホタテは穏やかですかね。
でも美味しかったですよ。
是非飲みに再訪して下さいませ^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月6日 14:07

こんにちは

ホタテとタイで迷ったんですよね~。
お酒を飲んでも肝臓に良さげだし(^^;

そうそう、コチラってラーメン屋さんでは珍しく若い女性が一人で来ているんですよね。
自分も何度か見かけました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月6日 17:00

こんばんわ~

鶏口さんに来られてたんですね~!
3日から仕事だったのでご一緒出来ずに残念ですよ~w
てか、ホタテは会社の同僚が食べて画像を送ってくれましがホントにメッチャデカいですよね!
機会があったら今度は飲みに来てください。
連絡くれて都合が合えばすっ飛んでいきますからw(笑)

バスの運転手 | 2018年1月6日 22:33

コウスケさん
ありがとうございます
鯛の食べ比べになったから正解じゃないですか^ ^
オルニチンはシジミでしょうし。
女性はお母さんと一緒に来てましたよ。
入りやすいのかもしれませんね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月7日 01:21

バスの運転手さん
ありがとうございます
あのホタテは今まで食べた中で一番デカかったかもしれません。
砂も臭みも無く柔らかでした。
あらチャンはコッソリ活動してますので。
よしかわさん辺りにはバレバレですが。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月7日 01:24

お気持ちありがとうございます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月7日 01:48