mona2
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コメント
お疲れ様です。
熱々スープにたっぷり野菜のタンメンいいですね！
揚げニンニクも合いそうです。
コーン入りも個人的には好きだけど、もなさんは好きじゃないんですよね（＾＾；）
酒乱 | 2018年1月5日 16:59＞酒乱さん
本宮駅周辺はディープですよ。
夜に出歩きたいです。
野菜とお肉は中華鍋で調理して欲しいかな。
コーンはこの塩タンメンにならいいかと感じました。
mona2 | 2018年1月5日 17:16こんばんは。
作り方はいろいろあるけれど、やっぱり野菜たっぷりな福島のタンメンですよ。
ニンニクも上手に揚げてあればホクホクして、芋類のように思われて美味しいものです。
おやす | 2018年1月5日 18:33＞おやすさん
ニンニクは大正解でした。
おっしゃる通り、イモ類のように食べられニンニク味でスープを変化させられました。
mona2 | 2018年1月5日 18:38こんばんわ
もう福島に戻ってらっしゃいましたか。
凄いクリアなスープですね。
出汁感が薄いのは少し怖いです。
福島では恐ろしい思いもしてますから笑
イケちゃん | 2018年1月5日 19:17＞イケちゃんさん
えっ、恐ろしい思いって？どこだろう。
福島食堂系は突撃精神がないと入れませんよ～。
宝引くことだってあるし。
mona2 | 2018年1月5日 19:21こんばんは(*^^*)
季節がらでしょうか、最近タンメンのレポが多いこと。
タンメン好きには堪らんですよ。
とか言うなら自分も食べないと、タンメン。
としくん | 2018年1月5日 22:04こんばんは
野菜は炒めか茹でかで言ったら炒めの方がシャキシャキして好きかなぁ、まぁ個人の嗜好ですけどね。
この感じならコショウをたっぷり入れたら美味しくなりそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年1月5日 23:06おはようございます。
和菓子屋ラ～が気になりますｗ
（そういえば仙台二郎の近くにも甘味処のラー出す店がありました。）
おっちゃん、おばちゃんがやってるラー店も大好きですｗｗｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2018年1月6日 07:43＞としくんさん
福島ではタンメンの注文率が上がるように思います。
野菜はたっぷりだし安いし。
私も関東のお店に行ったらタンメン注文率下がりますよ。
＞コウスケさん
炒めたら肉汁も出るし、薄い出汁感が補えるんですけど。
胡椒かけましたよ～。これには胡椒が必需品です。
＞プリちゃん
こんにちは～。
仙台二郎の近くの甘味処のラーメン・・・、私もそれ気になりますよ。
どんなのだろう。やっぱ、おばちゃんのお店なのかな？
mona2 | 2018年1月6日 08:52こんにちは。
スープがクリアと思ったら、出汁が薄いのですね。
茹で野菜は体には良いですが、物足りないですよね。
尚更、揚げニンニクが正解でしたね。
おゆ | 2018年1月6日 09:01野菜たっぷり福島の塩タンメン！
揚げニンニクがいい働きをしたようですね。
辣油と唐辛子もかけたいなぁ～(笑)
mocopapa | 2018年1月6日 09:02こんにちは。
仙台の味噌ラーメンの味よしとは関係が無さそうですね。
野菜たっぷりは嬉しいですね。
個人的には熱々過ぎると味が感じにくくなるので困ります。
kamepi- | 2018年1月6日 10:27＞おゆさん
出汁が薄かったですねえ。
結局タレとか使わないし（味噌ラーメンも）、独特な作り方でした。
スープがあっさりなので、茹で野菜では更にあっさりです。
＞モコパパさん
ラー油は欲しいですね。胡椒だけしか使わなかったです。
福島に遠征の折りには、一杯だけでもタンメン注文してみてください～。
＞kamepi-さん
「味よし」って郡山にもありました。
これで「みよし」なんですが、「あじよし」と読むお店もありますよね。
仙台のお店はどちらかなあ。
mona2 | 2018年1月6日 10:58こんにちは。
お店周辺をGoogleツアーしてみましたがホントに駅前とは思えないほどお店も含めてディープな感じですね。
私は味噌やタンメンにコーンがのっているのが何気に好きです♪
小池さん | 2018年1月6日 16:45＞小池さん
夜に周辺を突撃してみたいんですが、なにせ一時間に一本しか電車走ってない東北本線ですから(笑)
路地入りましたが、大正ロマンの雰囲気ありますね。
mona2 | 2018年1月6日 18:30遅くなりましたが明けましておめでとうございます！
お目当てのお店は残念でしたが、見るからにスッキリしてそうなたんめんですねー。
やっぱり茹でより炒め野菜で出汁感もあった方が好みですが、野菜も一杯で飲んだ後なんかには堪らなそうです(*^^*)
今年もよろしくお願い致します♪
塩対応 | 2018年1月7日 04:36＞塩対応さん
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
福島タンメンはもうちょい食べ歩いてみたいですね、どこも野菜たっぷり。
こちらはすっきりし過ぎていたかなあ～。
mona2 | 2018年1月7日 08:31
本宮市の駅周辺はなかなかディープだ。
路地にはラーメンを350円で提供する和菓子屋さんがあるという情報で行ってみたけど、わからんかった。
それに夜のみにしか開店しないラーメン屋がいくつかあるようで、私は足が向かなかったです。
「味よし」はラーメン類専門店と名乗る通り、メニューは麺類のみ。あとは酒とビールのみ。
駐車場がありそうなので、お店に入りお店のおばあちゃんにお聞きすると飛び出して教えてくれた。
裏の大規模駐車場のほんの一角にお店の駐車スペースがある。
先客なし。
カウンターに座り、おばあちゃんにメニューについてお聞きした。
「スタミナらーめん」って？ロース肉が乗っているとのこと。でも野菜はないとか。
となると気になるのは「たんめん」に肉が入っているかどうかだ。
バラ肉が入っているとのことで、それをお願い。
卓上の表にはないけれど、小上がり座卓のところには50円トッピング類が記されている。
その中で「ニンニク」も追加注文。
老夫婦のお仕事。年季を感じるがきちんと整頓された厨房。
なんか作り方が面白いんだけども・・・。
ご主人は麺茹で担当、おばあちゃんは目の前だけど仕切りがあって良く見えないところでスープ作り？
寸胴スープをアルミの大鍋に移して野菜を入れて煮込んでいる？塩を加えて最後にゴマ油垂らして・・
ご主人が麺を上げたドンブリ内にお玉に掬ってスープと野菜類を一緒に移していく。
移動距離１mないくらいだけど、それを繰り返すって。ああ、炒めないんだ。
後客が注文した「みそらーめん」も同じように作っていたし、珍しいと思った。
すごい熱々。ゴマ油のせいではないとは思うが、これ食べ終わるまでやたらと熱かった。
野菜煮込みの茹で湯が野菜に思い切り浸み込んでいるからだろう、野菜はちょっとクタリ気味。
だけど、さすがは福島タンメン。野菜の量がすげえ多い。
ニンニクを入れ忘れたとのことで、おばあちゃんが「すいません」と来た。
ああ、揚げニンニクです。一片丸ごと揚げたニンニクを５つも乗っけてくれた。
スープのダシ感はとても薄いです。野菜を煮込んだ旨みが優先。
動物色なんてわからない感じ。塩気は高くないものの、塩の味と野菜味のコラボ。
それにしても、熱い。
お肉は３つくらいかな。野菜類はキャベツやニンジンやモヤシやニラやら。上にはコーンが乗る。
キャベツ系です。芯の部分も大き目なのが入っている。
麺はやや平打ちの多加水つるつる。
これ、麺カタメで頼んだら美味いのではないだろうか。
そんで、揚げニンニクがいい味だしてます。おばあちゃんが「じっくり時間かけて揚げた」とおっしゃる。
これを口にして野菜を頬張って、出汁感少ない野菜にニンニク味がもたらされて、揚げたオコゲも加わって。
＊写真は揚げニンニクが乗る前のものです。