8/30　昼

伊豆にヨットに乗りに行ったが午前中はあいにくの雨。
とりあえず昼飯を食べることになり、伊東駅前のこちらのお店へ。
連れから「美味しいラーメン屋がある」と誘われて来たが、正直なところ行楽地のラーメンというイメージであまり期待していなかった。

昼前で満席。
雨の中、外で待っている人もいる。

のれんに『佐野実』の名前が入ってる。
修行先だったのか？

店内、厨房はとても綺麗で清潔感あり。
特に厨房はピカピカだった。

ラーメンは醤油と塩の2種類だけ。
『醤油まる特ラーメン』なる物を注文。
チャーシュー(豚バラ2枚、肩ロース2枚)とわんたん、味玉が入っている。

カウンターには塩味用と醤油味用の2種類の胡椒があった。
それぞれちょっと舐めたら塩味用はホワイトペッパー、醤油用はブラックペッパーだった。
味別に胡椒が分別、指定されているのは初めて！

店内がとてもきれいで、胡椒もこだわっており、いい香りが漂っていたので「こいつはひょっとして？」と期待が高まる。

自家製麺は細麺でこしはあまり無いがつるつると美味しい。
量もなかなか。

スープはあっさり醤油味。
魚介、鶏の出汁がバランス良くしっかり出ていて旨い！
もろに好みの味♪

具は上記の他、ネギ、海苔、メンマ。
チャーシューは最低限の味付けで肉の旨味を楽しめる。
豚バラ、肩ロースどちらも甲乙つけ難いくらい旨い♪
メンマは手作りだと思われ、薄味で筍の食感が残ってこれまた旨い♪
わんたんもちゃんと肉が入っている。
味玉は黄身が軟らかく、薄味。
具はどれも薄めの味付けだったが、これはあっさりスープが具に負けないように全体のバランスを考えた上でのものと思われる。

行楽地の伊豆でこれほど高レベルのラーメンに出会えたのは驚き！
東京にあったとしても繁盛店になると思う。
伊豆に出かける事があればぜひ立ち寄っていただきたい。
わざわざ行く価値は絶対にあるので！