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金曜。20:00過到着。先客3人。後客4人。いつもは旨辛ラーメンをお願いするが、今日は辛シビラーメンとビールをお願いする。卓上は、辣油,お酢,ニンニク,一味ペースト。ビールには、ウズラを2ｹ付けてくれるが、卓上の唐辛子ペーストを付けて食べると美味。10分程で着丼。トッピングは、味玉,うずら,白髪ネギ,海苔,小松菜。まずスープ。ドロドロで味噌豚骨のはずだが、良く分からないがクドさは無い。少し酸味が効いて花椒のシビも感じるが、思った程のシビではない。麺は、普通に茹でられた中太で、ドロドロスープに負けてない。トッピングの主張はさほど感じないが、味玉は、いい感じで漬けたドロ黄身だった。麺とスープが主役のラーメン？兄さんの接客が丁寧で好感が持てるお店だ。麺メモ「丸山製麺？」次は兄さんおすすめの「塩」
Masa2017
GABAN
千年
バロン
いつもは旨辛ラーメンをお願いするが、今日は辛シビラーメンとビールをお願いする。
卓上は、辣油,お酢,ニンニク,一味ペースト。
ビールには、ウズラを2ｹ付けてくれるが、卓上の唐辛子ペーストを付けて食べると美味。
10分程で着丼。
トッピングは、味玉,うずら,白髪ネギ,海苔,小松菜。
まずスープ。
ドロドロで味噌豚骨のはずだが、良く分からないがクドさは無い。
少し酸味が効いて花椒のシビも感じるが、思った程のシビではない。
麺は、普通に茹でられた中太で、ドロドロスープに負けてない。
トッピングの主張はさほど感じないが、味玉は、いい感じで漬けたドロ黄身だった。
麺とスープが主役のラーメン？
兄さんの接客が丁寧で好感が持てるお店だ。
麺メモ「丸山製麺？」
次は兄さんおすすめの「塩」