正月休みの昼時初訪店、前客15名程でほぼ満席、後客5名でした。店員はメガネの似合う店主と、後は若めの女性が3名。
カウンターに通されます、店内綺麗でガラス張りの壁で明るい感じ、でもカウンターの目の前にフィギアが、ドラゴンボールや ツチノコ、統一性はありません、 店主の趣味でしょうか、BGMも有線ではなく米津玄師がリピート、店主の趣味でしょうね。
推しの表題を注文、10分程度で着丼、メニュー表裏に 食べる前に野菜とスープを混ぜて下さい と書かれていたのでその通りに、多めのもやしとニラを混ぜ混ぜ。
合わせ味噌のスープを一口、美味い！トロトロで野菜の甘みが全面に出ていて、時折煮込まれて細かくなった玉葱が顔を出します。ラード多めで野菜を混ぜてもスープが冷めることはなく熱々、少しのコチュジャンとニンニクが効いていて、後から少しの辛味がまた美味い、汗をかきかき食べ進めます。
具材のもやしとニラ、ネギもシャキッと良い感じ、チャーシューはあまり印象に残らないかな。ニンニクや唐辛子を少し追加したかったけど、卓上は胡椒だけなのが少し残念。
麺は中太のちょい縮れ、モチモチですが少し表面がヌルヌルしていたのが気になります、客入り多めだし仕方ないか。
県内の味噌ラーメンではトップクラスだと思います、夜限定のペペロンチーノが気になるのでまた来たいと思います。

ご馳走さまでした。