今回は、数年前からの課題店である此方に訪れました。　
大宮駅から徒歩6～7分で到着して午前11時40分頃に入店。　
入り口を入った右側に券売機が有ったので、予め決めていたミニのボタンをプッシュしてカウンター席へ。　
そして、食券を高台に置き、店主さんが平笊で寸胴から背脂を掬いチャッチャチャッチャとラーメンの器の中に振掛ける作業などを眺めながら待ちました。　
尚、当日の入り状況は先客が1名で、後客は2組3名です。　
程なくするとコールが掛かったので、店内に張り出された無料トッピングのヤサイ・ニンニク・アブラ・タマネギ・（チーズはマゼのみ）の中からタマネギを選びました。　
程なくすると私が注文したラーメンが目の前の高台に姿を現しました。　
その器を手元に引き下ろして見ると背脂がスープの表面を覆ってます。　
早速、そのスープを飲んでみるとカエシはそれ程強くはなく、何方かと言えば大人しい口当たりです。　豚骨も同様でカエシとバランスが取れたあっさりした仕上がりで、中々美味しいです。　
麺はチジレが付いた極太で硬めの茹で加減。　
スープの絡みも好く、麺も美味しいですね。　
具材は、長さ約7センチのチャーシュー1枚・キャベツ・モヤシとトッピング追加の玉ネギで、チャーは二郎系らしく厚みが有る品でした。　　　　　　　　　　
ご馳走様。