12/20(水)
｢味噌シリーズ第二弾‼｣を提供すると呟かれたので東小金井の『くじら食堂』ｻﾝに訪問です。
しかも麺に新麦｢春よ恋｣を使用した自家製麺を提供とのことなのでコレは楽しみデス。

つけ汁は見た目よりもサラっとした旨味タップリの豚骨味噌つけ汁。濃厚な白味噌と重量感ある豚骨を味わえる豚骨味噌ですがどっぷりと麺をつけても塩味を感じさせず､後味スッキリなのもサスガですな！今回の味噌もヤバ旨つけ汁ですよ。

新麦｢春よ恋｣使用､自家製ストレートの太麺が流水で丁寧に〆られ弾力性あるムチシコの食感。そのまま食べると小麦風味豊かで味噌つけ汁との絡み､相性も抜群で美味しい麺ですね。残念ながら大盛不可で麺量は250gとの事です。

具材は、豚コロチャー､メンマ､モヤシ､ネギとトッピングした味玉。

あっという間に麺を完食w
チョイとモノ足らず..￥100渡して白飯追加ww 豚骨味噌つけ汁に白飯ドボンしてサラサラ〜っと掻き込みフィニーッシュ♪
いやぁ､美味しかったです。

重量感タップリの豚骨味噌つけ汁に負けてない弾力性ある春よ恋を使用した麺が美味しかったですね。
この小麦を鯨式自家製手打手揉みのピロピロ麺で食べてみたいと思ったのは私だけではないハズです 笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪