Item: いかれたNOODLE Fishtons
Rating: 80
Author: 拉麺＠麺一

80点

いかれたヌードルフィッシュトンズ＠西区新町

やっと訪店できました。
入店後すぐ左側に券売機があったのでチャーシュー濃厚つけ麺を購入して奥のカウンター席へ着席。
店主さんに300グラムをオーダー。

別皿に大根？赤カブ？と刻みタマネギ？
麺の上にチャーシュー2種類、姫竹がのってました。

麺はエッジの効いた極太麺でコシがあってなかなか良い麺です☆
つけ汁は豚骨+魚介出汁のスープでしょうか？多少物足りない感じもしました。。。
中盤辺りからつけ汁が冷めてきたのでもう少し改善が必要ではないか？

途中ですだち酎をかけましたが香りと酸味が良いですね☆
最後はスープ割りをお願いしたら、なんとポットの中から出汁？？？
さっぱりしてて旨かったです。

まだオープンしたばかりなのでこれからの進化に期待です☆

ご馳走様でした。