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「油そば+味玉」@麺Dining Number Nine 09の写真‪麺Dining Number Nine09‬
‪草加のナンバーナイン09にて油そばをすすっちゃいました。‬
‪相変わらずの安定感。抜群のバランス。全てがうまい。‬
何しろ特徴である魚介のペースト。これが味の決め手となっていると思います。
若干酸味があってこの油そば全体のバランスを整えてくれているような、存在感のあるペーストです。
また、濃厚なほぐしチャーシューや、またまた特徴的であるマジックパウダーや魚粉など全てが計算されていて美味しい以外の言葉を誰か知っていたら教えてください!

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