言わずと知れた太田の人気店です。
コンチータ、塩、醤油と頂いて早いものでもう２年(^^;
こちらも久しぶりとなりました。

外待ち４名に接続、２番人気とされる未食の表記をお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43554909.html
スープ

出汁、素材感 95/100 美しいビジュアルですｗ
ひとくち啜ると振りかけられた山椒がピリリ、担々麺らしい初動です。
しかし食べ進めるとデフォのスープが「此処に居るぞ！」と言わんばかりに存在感を見せます。
まさに土台がしっかりした一杯！これは凄い。

かえし、旨味 98/100 どんぶりに投入されたタレやオイルは実に五種類！胡麻ペースト？、香味油？、醤油ベースのタレ？、自家製ラー油、芝麻醤等々かな？
ラー油と山椒のピリ辛さと肉味噌のコク、そして甘みが三位一体。
本格的でいて旨味も分かりやすい、完飲を我慢するのが辛いヤツでした。

塩分、温度 100/100 熱々、完飲できる塩梅です。

麺

食感、風味 93/100 三河屋製麺さんの木箱が置かれてました。
全メニュー共通のようですが、かなり細めのストレート麺はザクザクと小気味良い食感です。

ゆで加減、好み 95/100 やや硬めのゆで加減です。
予想以上に担々スープとの相性が抜群！
肉そぼろをしっかりと持ち上げます。

具材

肉 93/100 肉味噌？肉そぼろ？は甘みとコクを担当。
コレがまたたっぷりで、替え玉した後半まで麺に絡んでくる嬉しいボリュームと味わいでした。

その他 95/100 ネギもたっぷり！あさつきと、長ネギは切り方を変えて食感の変化も楽しめます。これ以外はいらないですね。

cp.量 99/100 デフォは160gほど？気持ち多めに感じました。替え玉は半玉かな？
ともかく価格以上の満足感です。

接客 92/100 どんぶりを温めたり一連の仕事がとても丁寧。
混雑でも笑顔の店主さんが好印象です。
　
満足、リピート 100/100 いやーー、参りました！
あまり食べない担々麺ですが、この一杯は凄い！
私のようにそんなに得意じゃない人にも食べてみて欲しい、概念が変わるほどの逸品でした(*^^*)