2018.02.01（木）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客7　11:05着丼

予てよりマークしていたお店を訪問。
入店すると店内は広くてテーブル席が沢山！！
店員さんも多くて総勢7名で切り盛り！！
空いたテーブル席に促され「角煮ちゃんぽん」を口頭で注文。
待つ事、約4分で着丼。

麺は若干黄色身かかったチャンポン麺。
一般的なチャンポン麺ですね〜噛むと程よい柔らかさを感じます。
しなやかで啜り具合は良好でした。

具：角煮×2・豚肉・海老・イカ・アサリ・キャベツ・モヤシ・玉葱・人参・キクラゲ・さつま揚げ・蒲鉾

角煮、海老以外はスープと一緒に煮られる感じです。
角煮はトロミのある甘辛なタレで味付け。なかなかの濃い味。
２個あるうちの一つは赤身中心で硬い肉質。タレで煮固まった感じ・・・
もう一つは脂身がプルプルな肉質！！これは美味しかったです。
豚肉は肩ロースの小間切れ。長時間煮込まれて出し殻みたいでした。
海老は後乗せなのでプリプリな食感。
イカは程よく熱が通って食感が良かったです。
アサリは若干だが臭みを感じました。
キャベツなどの野菜はスープで煮られる。
しっかりと煮られるが系列の神谷町店より煮込みが浅く感じクタクタ感は弱め。
また、野菜量は神谷町店よりは少ない量でした。
キクラゲは細切り。煮込んであるがサクサクと歯切れが良かったです。
さつま揚げは白身魚のすり身と細かな人参で構成。柔らかく甘い味わい。
蒲鉾はピンクと白のツートンカラー。薄くカットされ弾力感は無かったです。

スープは白濁した豚骨系。
サラサラして野菜や魚介などの成分が適度に溶け込んでます。
具を油で炒めないのであっさりとしますね〜
化調は強めの印象。
後半は角煮のタレがスープに浸食して甘い味わいに変化。

総評
角煮は無難な作り。
チャンポンの味は神谷町店と変わらない感じでした。
CPはイマイチ。ご馳走様でした。