２月某日、昼、本日は昨日の長野での娘２号の受験付き添いに続けて、伊那での受験送迎に付き合う。その時間つぶしにラーメンでも食うか、という事で突撃したのがこちらの店。

こちらの店、昨夜の「麵屋 くしろ」同様に時々愛読するキャバクラ情報紙で見っけた店。その本によると「お客様に愛されて１９年」とあるが、かつての伊那担当時代でもノーチェックの店であったので突撃してみる。

１１：００着、先客２名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）チェック。キャバクラ本では「塩野菜らーめん」が載っていたが、初訪なのでセオリー通りにトップの‘ラーメン’（５５０円税込）でイク。

厨房には年季の入ったおっちゃん二人とこれまた年季の入ったサーブのオバちゃんの３名で店を回している。店の看板には「ラーメンショップ　じゅげむ」とあったので、ラーショと何かしらの関係があるのだろうか？そのあたりも気になるところ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ノリ２枚、刻みネギが、少しくの背脂の浮く醤油スープに乗っている。

スープから。背脂の浮くスープは豚ガラベースと思しき動物感はそこそこ味わえる。合わせられたカエシは醤油のコクもそこそこ、塩分濃度はやや高めながらもあっさりとした醤油の味わいが味わえる。しかしながら「ラーメンショップ」の様な豚骨醤油を期待していたので、ラーショとは違うあっさり目の醤油スープにやや肩透かしを食らった感あり。

麺は断面四角のエッジの立ったほぼストレートな中細麺。加水がある麺で表面ツルツル、茹で加減は丁度良く、スルスルッと啜れるが、スープとの相性は今ひとつの感あり。スタンダードな中華麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。ややしょっぱめの味付けながら、醤油ダレでの味付けが良く美味い。店内にはチャーシューの販売の告知があったので、この店のウリなのであろう。確かに美味いのだ。メンマはメンマの風味を生かした薄味付けでこれも好み。コリコリ食感もイイのである。ホウレンソウはややクタリ。ノリもヘタリがあって磯風味は希薄。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープは少しだけ残し。上伊那での昼ラーにキャバクラ情報誌で見っけて突撃したこちらの「ラーメンショップ」での「ラーメン」。それはラーショの様な豚骨醤油のスープでは無く、あっさりとした醤油スープのスタンダードなラーメンの印象であった。但しこのラーメンの５５０円はＣＰ的には評価出来るかも、、、