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たっぷりの背脂ですが、くどくなく飲みやすいスープです。グルグル模様の大判チャーシューはトロトロで味もしみています。支那竹は繊維のような筋はなく噛み応えがある一本一本です。また、ご飯もカレーやチャーシューの縁などのカケ物が充実して満腹必至です。