祝日の昼時に訪問。
祝日のため、ランチラーメンやセットはありませんでしたが、
平日同様、小ライスは無料サービスでした。
とんこつ醤油（630円）をオーダーしましたが、
平日のセットはチャーシュー丼との組み合わせで750円らしく、
噂ではそのチャーシュー丼が超美味らしいです。

待つ間、店主の作業を観察してるととにかく丁寧！
丼を温めるのもスープを注ぐのも一つ一つ愛情篭めて創作しているような感じです。

目の前に出されたどんぶりの中身はこれまたとにかくシンプル。
スープを試すとあっさり、でも奥深いコクが後からついてくるとでも言うんでしょうか、
非常に個性的かつ庶民的なお味。
丼のあたためが効いていて全然冷めません。
麺は中細ストレートで食感もバッチリです。

チャーシュー、ねぎ、のり、とも見事に調和されてまして、
最後は器を持って全て平らげさせていただきました。

女将さんの愛居のある声や、礼儀正しい職人さんのような店主と接客も非常に丁寧で、
塩ラーメンとチャーシュウ丼を食しに近々再訪します。

ご馳走様でした。