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「味噌そば 850円 他いろいろ」@花笑み中華そば かれんの写真2月6日(火)

この日は店主さんのご厚意で貸切り営業のラオタの会に潜入~♪(笑)

沢山の美味しいお料理を始め、香ばしい海老の香りが漂う海老まぜそばを頂いた後は其々お好きな一杯を作ってくれるとの事なので自分は表題の味噌そばをお願い。

程なくご対麺で頂きま~す♪

褐色のスープは基本のスープに八丁味噌を主体に数種類をブレンドした味噌を合わせた少し甘みのある円やかな味わいです♪
店主さんにスープの出汁は何を使っているんですか?と、お聞きすると以前も聞いた鶏ベースに煮干し等の基本のスープなんだとか。
その他、この一杯には味噌に合うと思われる食材を数え切れない程使っているとの事で粘度は無くサラッと上品な仕上がりになっていて、何と言ってもしょっぱく無いのが良いですね~♪

麺は「菅野製麺」のライ麦配合の中細ストレート麺。
加水率はやや高めでプツリと歯切れが良い麺は粘度の殆ど無いスープとの相性も良いと思いますよ~♪ 麺量は150g位だと思われます。

具はチャーシューにメンマ、白ネギに三つ葉、糸唐辛子です♪

チャーシューはホロッと柔らかい肩ロースの大判で食べ応え十分ボリューミーです♪
メンマは穂先タイプで柔らかいものが2本、白ネギは斜め切りしたものが沢山でショリショリっとした食感が良いですね~♪

そして、三つ葉は爽やかな清涼感を演出→少し食べたところでお勧めの粒山椒をガリガリやり振り掛けて食べてみるとコレは合いますね~♪

さすがにスープは半分程残しましたが最後まで美味しく頂きましたよ~♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

今回、貸切りでラーメンはともかく美味しいお料理を提供してくれた店主さん。
誘ってくれた幹事さん、ご一緒してくれた皆さんありがとうございましたm(__)m

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。

こちらでも宴会ですか(笑)。
私もまた行きたいんですが、なかなか時間が取れなくて・・。
味噌と煮干し、それに鶏ベース。あのライ麦配合麺って美味かったです。

mona2 | 2018年2月8日 09:48

楽しそうですね〜〜③

NORTH | 2018年2月8日 09:58

どもです。
最近、濃厚味噌に食傷ぎみなので
サラッとした味噌に惹かれます(^^)/
愉しい麺バーと酒とラー活、これ以上は
ありませんね(≧∇≦)b

こんにちは^^

サラッとしていながら味噌感たっぷりでしょうね。
出身店のにも似ている感じで、私これ好きだと思います。

としくん | 2018年2月8日 13:00

こんにちは。
味噌は白湯より清湯が好みなので、
粒山椒と共に、気になっています。

おゆ | 2018年2月8日 14:22

こんにちは
ラーメンはもちろん他の料理も美味しかったみたいですね。
昼間はゴデンでスペシャルで。
充実した1日でしたね。羨ましい限りです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月8日 14:47

こんにちは❗
こちらのこの味噌は凄く気になってます!
ガリガリ振りかける粒山椒は本当にあうんでしょうね~

ラジオ | 2018年2月8日 15:13

こんにちは
まぜそばのあとはこれですね
楽しく美味しく、そしていいしめの一杯になりましたね(*^^*)

キング | 2018年2月8日 15:28

こんにちは。

続レポ乙です。
味噌に合わせる食材としては白ネギ、三つ葉、糸唐辛子は珍しいですね。
自分なら一味をパッパとしてしまいそうです。

glucose | 2018年2月8日 15:37

こんにちは~
サラッとした味噌で細麺なのも良さそうですね~✨
濃厚系の味噌が多かったのでこういう味噌も食べたいです!
山椒も気になります♪

銀あんどプー | 2018年2月8日 17:24

こんにちわ。
この季節、味噌はそそられますよね。美味しそうで何よりです。

ЯAGE®︎ | 2018年2月8日 20:36

こんばんは^^
ラヲタの会裏山ですよ
山梨でもこういう会を出来ないかなあ

こんばんは。
味噌に山椒を合わせた事はないですね。
ライ麦配合の麺がきになります。

kamepi- | 2018年2月8日 21:48

こんばんわ
麺友会いいですね♪ Jの場合仕事が割りと不定期なので
こういうの入っても会合とか参加できなさそうなのが辛いです

ラーメンハンターJ | 2018年2月8日 22:15

こんばんわー!
ご一緒できず無念ですorz
ご出身のお店は味噌のお店でしたよね。
シャバ系の味噌でしょっぱくないのは良いですね、表題はぜひ食してみたいです!
しかし、皆さんよく食べられましたね~(笑)

塩対応 | 2018年2月9日 02:57

バスの運転手さん,どうもです。
ここは非常に気になってます。
川越店……行っても行ってもいい店が出てきますね。

RAMENOID | 2018年2月9日 05:59

こんばんは!

その節はお疲れ様でした‼️w
私もコレをシメにチョイスしましたが、旨かった
ですね〜❗️(╹◡╹) また呑みましょ‼️♫

こんばんはぁ~♪
今日、行ってきましたよ。
以前からこちらの味噌が気になっていて!
海老まぜも食べたかったんですが、連食は流石にきつくて。
山椒が良く合いますよね!!!

mocopapa | 2018年2月11日 20:51