春日部の人気店　ララガーデン春日部近くにある
金狼
さんを訪問しました
ここは煮干しも、狼煙を目指しているというつけ麺も、その他のラーメンも皆美味しいと評判です
今回は
塩煮干しそば　900円
をいただきました
土曜日の昼時に伺ったら、５人待ち
１０分ほど並んで入店です
店内はカウンターとテーブル席が１つ。こじんまりとした店内です
女性店員の接客が手際良く好感持てます
お店のスープの説明などをしたためた冊子を読みながら待つ事１０分強
着丼です
すっきりとした白い器に映える煮干しスープと具の数々
スープは見た目にもしっかりと煮干し感が感じ取れます
一口いただくと、エグみや渋みを上手に抑えながら、しっかりと芯を持った煮干しの出汁が、絶妙に美味しい
チャーシューや、穂先メンマも繊細なスープのおいしさに華を添えているようです
麺は細麺でパツパツとしっかりと腰があって、煮干しスープに負けずに存在感を主張しています
半分ほど食べたところで、200円を現金で渡して替え玉を注文
出てきた替え玉は、替え玉と言うよりも油そばで、
まずは替え玉だけでいただきます
これもしっかりと煮干しの味と出汁が効いていて美味しい
さらに、残ったスープに麺を浸けて、つけ麺のようにして頂き
最後は残った麺を全部投入して３回味変し、スープ最後の一滴まで残さずいただきました
とても美味しく頂きました
また来ます！