2018/1/19(金)19:40頃訪問。

本日は、仕事帰りに一杯！ってことで、池袋に立ち寄り。
で、訪問したのが、「創新麺庵 生粋」です。
かなり久しぶりの訪問ですので、かなり楽しみです。

さて、まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
今回は久しぶりですので、「上正油そば（950円）」をチョイス♪
店員さんに食券を渡し、カウンター席に着席して提供を待ちます。
因みに、上正油そばには、「ワイン煮玉子・揚蒸チャーシュー・深谷ネギ・網元海苔」が付くようです。

程なくして「上正油そば」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…う～ん♪秋刀魚の香ばし香り食欲をそそりますな。
でわ、いただきま～す♪
まずは、スープからズズズッと。
秋刀魚をこんがり塩焼きしワイン、紹興酒他、数種の素材をたまり醤油につめて仕上げたスープだそうです。
初めは焼き秋刀魚の香りがグッと攻めてくるものの、徐々に気にならなくなり、醤油のコクと秋刀魚の旨みが相まって美味しいです。

続いて麺をズルズルっといただきます♪
麺は、中細ストレート麺です。
この力強いスープとの相性が良く、素材の旨みをしっかりと持ち上げてくれますね。

具は、揚蒸チャーシュー・メンマ・のり・ワイン煮玉子・ねぎ・水菜、という感じです。
チャーシューは、ほろろと柔らかくて美味です。
煮玉子は、赤ワインで煮込んだとのことですが、噛むと黄身がとろ～んと溢れ、しかも甘くて美味しいです。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで一気に食べ進め完食(*￣～￣*)
サンマの旨みがしっかりと活かされた一杯で美味しかった。好みが分れる一杯でもありますね。

満足できた一杯！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))