mona2
ちんこっく
カブちゃん
コメント
お疲れ様です。
郡山ブラックは見た目よりしょっぱくないまろやかなスープがいいですよね。
こちらの他のラーメンも気になります。
酒乱 | 2018年2月17日 16:04＞酒乱さん
郡山ブラックがこの地でこんなに浸透しているなんてのは、実は驚いているんです。
他のメニューはきになりますよね。私もです。
mona2 | 2018年2月17日 16:13こんにちは
郡山ブラック巡ってますね。
私はブラック系は好きなので美味しそうにみえます。
なんかほうれん草も入っているみたいですし。
イケちゃん | 2018年2月17日 16:54＞イケちゃんさん
そうそう、このほうれん草は美味かったんですよ。肉厚で量も多めだし。
レビュに付け足しますね。
私はブラックがそんなに好きじゃないんです。たまたま食堂回ってブラックばかりなんで食傷気味に感じてきました。その中では一番でしたよ。、
mona2 | 2018年2月17日 17:01こんにちは。
郡山ではブラックラーメンがこんなにも浸透しているんですね。
富山のブラックはご飯のおかずとして食べるものなのでメチャしょっぱいです。
その点、富山以外のブラックは、それ自体で完結するように作っているので安心して食べられますね。
おやす | 2018年2月17日 17:16＞おやすさん
こんなにも郡山市にはブラックが浸透していたんですね。
最近は郡山市の食堂をしらみつぶしに当たってみようと試みているんですが、知らんかったです。
暖かくなったら北東北にも行きたいと考えています。
でも岩手は遠いなあ。
mona2 | 2018年2月17日 18:22こんばんは(*^^*)
郡山ブラックってメジャーなんですね。
なんぼ色ほどに主張しなくても、
やはり塩が得策だったようですね。
それでもこのスコアは素晴らしい。
としくん | 2018年2月17日 23:28こんばんわー！
ショッパくないのは良いですね。
肉厚なほうれん草も非常に惹かれます、葉物大高騰の中たっぷりで良い鶏使って600円台とは頭が下がりますね。
やっぱり食堂ラーメン止められませんね(笑)
塩対応 | 2018年2月18日 01:00mona2さん，どうもです。
名古屋コーチン使ってるんですね。
私は塩派なので塩をいただいてみたい。
RAMENOID | 2018年2月18日 08:06mona2さん，どうもです。
名古屋コーチン使ってるんですね。
私は塩派なので塩をいただいてみたい。
RAMENOID | 2018年2月18日 08:06＞としくんさん
メジャーなんですね～。
ブラックの有名店ばかり取り上げられるので、浸透度については知りませんでした。
塩食べてみたいです。
＞潮対応さん
名古屋コーチンは近くの「湖南」という村で育てられているようです。
自家飼育という話もあるようです。
値段が抑えられていますよね、食堂ラーメンですが安価で質が良いというのは素晴らしいです。
＞RAMENOIDさん
塩派ですか！
関東では率先して塩を頼むのですが、食堂ラーメンでは醤油が鉄板かなと思い醤油を頼んでいます。
塩の場合はタンメン選択。
ただ、このような食堂ラーメンがあると迷っちゃいますね。
mona2 | 2018年2月18日 11:59続いてどうも～
郡山ブラックなんてあるんですね～？
ブラック好きとしてはメッチャきになるところですが、この色合いでもしょっぱくないんですね？
でも、コレを食べるならやっぱりライスと食べたい自分ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年2月18日 21:08＞バスさん
富山ブラックと郡山ブラック、でも認知度は富山ブラックが上回っているでしょう。
バスさん、九州までラー旅するなら福島にも来てくださいよ～。
宿泊費ゼロですよ(笑)。
mona2 | 2018年2月18日 22:14こんばんはぁ～
郡山ブラックが流行っているんですね！
ブラックの正体はたまり醤油？
この一杯は塩でいただいてみたいですね。
mocopapa | 2018年2月18日 22:20＞モコパパさん
いや、私が郡山のラーメンを知らなかっただけです。
流行りではなくて、もともと地域に根差していたのでしょう。
たまり醤油なら私は大好きな所ですが、違うんです。
mona2 | 2018年2月18日 23:15こんにちは。
郡山エリアの食堂ラーメン。
色々ありますね〜
郡山ブラックは初の見聞です。
本来は醤油派なので気になります。
おゆ | 2018年2月19日 12:38＞おゆさん
実は、郡山ブラックの本山ではまだ食べたことがないんです。
近々アップいたしますよ。
mona2 | 2018年2月19日 16:37
郡山に食堂はたくさんあって、このところ訪れたお店ではブラック系ラーに当たってばかり。
本日行ってみた「まねき猫食堂」も同じくブラック系。しかも色濃さは強め。
郡山ブラックの良い所はショッパクないところですね。富山ブラックは現地で食べたことがないけどショッパイという印象だし。
壁に貼られた案内には、名古屋コーチンを湖南で健康的に育てて丸鶏使っている・・とか。マジ？
卵もその名古屋コーチンのものとか。座った場所から遠くに貼ってあるからよく読めなかったけど、会計時近くで読んだらそう書いてある。
確かに玉子は美味かった。
さて中華そばです。
鶏は上質、スープに浮く鶏油に臭みはない。ただスープ自体には名古屋コーチンの力強さ、肉から醸し出される分厚い鶏ダシ感は少な目。老鶏ではないのだろうと思う。
これはタレの醤油質との相互関係を考えてのことなのか。
今回、塩ラーメンと悩んだのだけど、名古屋コーチンの丸鶏ならば「支那そばや」見習って塩にすべきだったかもしれないです。
醤油ダレは煮込み醤油の独特な味が支配しているので、これはやっぱり好みが分かれるでしょう。
焼き醤油とまで行かないまでも、火入れ醤油の滋味感てのはこのあたりの方々が好む味なのかもしれません。
チャーシュは腕みたいなデカイ肩ロース。チリチリとした食感のネギは辛味ありで、これは好み。
追加：ほうれん草は肉厚で量も多めです。
それらのトッピング野菜は滋味系醤油に合う。
麺は加水率普通のやや縮れ。ツルツルストレートじゃなくて私はよかったです。
麺メニューが魅力的で、からしにんにく味噌野菜ラーメンとかすーらータンメンとか・・。