麺や 而今 大東本店との連食になります。

1軒目を出てから、今度はお向かいの電車に乗って大阪市内へととんぼ返り。
続いて関東でも知名度が高いこちらへ伺ってみることにしました♪

11時50分の到着で、外待ち2名に接続。
入口はビニールのカーテン式で、まるで繁華街の飲み屋さんのような雰囲気ｗ
少しして案内され、タッチパネルの券売機にて「シンカー 880円」を購入。
ストレート（醤油清湯）やシンカー（鶏白湯）を中心として、つけそばや限定もあるようですね。

店内は小ぶりながらもテーブル席が確保されており、茶基調の落ち着いた造り。
そこかしこに野球の用語やアイテムが散らされてて店名やメニュー名にも納得です(笑)
着席から5分少々で配膳されました。

スープは綺麗なクリーム色をしていますね～♪
主体となる鶏白湯は長崎県産地鶏を使っているそうで、ふっくらとろとろな心地良い口当たり。
とても濃厚な味わいなんですが、後残りのしない肌理の細やかな利かせが上質ですね。
そこへハマグリの風味が抜群に効果を発揮しており、
飲み進めるたびに貝の豊潤な味わいと香りが押し寄せてきます。
口の中をこの密度の高い旨味の奔流が満たしていく感覚…うーん素晴らしい！

麺は棣鄂製麺製で平打ちの中細ストレート、一見すると稲庭うどんのようなビジュアルをしています。
ツルッと滑りの良い喉越しがスムーズで、かつスープの引き上げが絶妙！
トロトロ濃密な鶏・貝の甘味や旨味を絡めて、ズバッと啜ると口に立ち込める至福な香りがもうたまりませんね。
麺量は150gほどかな、このスープなら白飯と一緒におじや風にしても美味しいでしょう。

具は鶏チャーシュー・ハマグリ・紫玉ネギ・キャベツ・揚げ玉ネギ・青海苔。
鶏チャーシューは非常にレアな肉質ですが、クセなく濃厚な鶏の味が口の中でとろけてきますよ。
ハマグリは３個も入っててこちらもプリップリの好食感と豊かな旨味がぎっしり。
紫玉ネギや茹でキャベツなど個性的な組み合わせで、更に鶏白湯の味わいを彩ります。
青海苔の風味がまたこのスープの塩梅に良くハマってますね♪

黒胡椒でスープを引き立てつつ、名残り惜しみながら完食です。
いやー期待していた以上の完成度でビックリしちゃいましたね。
大阪では鶏出汁・貝出汁のラーメンのクオリティが高いのは認識していましたが、
まさかこんな新鮮味のある一杯を提供されていたとは驚きです。
関西恐るべし…次回はストレートに挑戦してみます！

ご馳走様でした！
あと２件…