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前回「ふくもり」の冷温セットをいただき、温の方に非常に惹かれたので、今日はあつもりだけいただきます。麺はラーメンと同じ極太？のもので、それ自体に味がある美味しい麺です。流行の豚骨魚介のつけ汁は濃厚でありながら、過度の甘み、酸味、辛みを抑えたバランスの良いものです。そのつけ汁に熱い麺を入れると持ち上げたときに良い香りが漂います。熱い麺がつけ汁を良い方向へ変化させているように思われました。具材の細切りチャーシューと太いメンマも美味しかったです。スープ割りは一杯ずつ小鍋で用意しています。ちょっとしょっぱかったけれど全部飲んでしまいました。ごちそうさまでした。
HotRat
やんまー
鯛乃助
前回「ふくもり」の冷温セットをいただき、温の方に非常に惹かれたので、今日はあつもりだけいただきます。麺はラーメンと同じ極太？のもので、それ自体に味がある美味しい麺です。流行の豚骨魚介のつけ汁は濃厚でありながら、過度の甘み、酸味、辛みを抑えたバランスの良いものです。そのつけ汁に熱い麺を入れると持ち上げたときに良い香りが漂います。熱い麺がつけ汁を良い方向へ変化させているように思われました。具材の細切りチャーシューと太いメンマも美味しかったです。スープ割りは一杯ずつ小鍋で用意しています。ちょっとしょっぱかったけれど全部飲んでしまいました。ごちそうさまでした。