H30.2.17 11:55訪問。
駐車場は5,6台停められます。
昼時の土曜日でお客さん多かったですが、すんなりカウンターに着席。
お店は外観も内側も新しくはないですが店内は清潔感があります。
お冷を持ってきてくれた女性スタッフに表題を注文。
チャーハン、餃子、から揚げ等のセットメニューが豊富なので迷いましたが単品にしました。ファミレス感覚で来れる良店だと思います。
単客、労働系グループ、家族連れと多様な客の注文の中、厨房の4人の男性スタッフの切れの良い連携で5分強で着丼！
スープをひと口、うん？魚介強め？塩気は軽い。家系を食べるつもりだと拍子抜けします。
この店オリジナルの「霧味新味」寄せで従来の家系豚骨に魚介と昆布系の出汁が加わっているようです。トリプルスープ⁉
気を取り直しホウレン草を食べるとこれは新鮮!家系風に盛られてますが、風味とシャキシャキ感がスープに合い旨いす。
そして、キャベツは最高ですね。歯応えがそこそこ在りつつ柔らかく煮た2、3口で食べきれるサイズのものが5層ほど盛られていました。スープと良く合っていて食が進みます。新鮮野菜へのこだわりを感じました。パンチは無いけど野菜は最高‼
麺は中細縮れ。固さ普通で頼みましたがスープとの相性が良くない感じです。ボソボソした感じで食べづらいです。
チャーシューはバランスよいほうか？と。味玉は黄身がとろとろで旨し!
海苔やキャベツでチャーシューと麺を巻き巻きしながら食べました。
キャベツで結構腹が膨れます。
BP、おろしニンニク、酢等で味変し何とかフィニッシュ。
もっと豚骨がどっしりしてればスルっと行けたなぁ。少し好みと離れていたのでこの点数。ゴチソウサマでした！